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Wie das geht?

Kampf ums Brot: Bakterium gewinnt gegen Schimmelpilz

Lactobacillus hammesiimacht Sauerteigbrot resistenter gegen Schimmelbefall Schimmeliges Brot kann schädlich für die Gesundheit sein. Denn einige Schimmelpilzarten erzeugen Gifte, die krebserregend wirken.Schon unsere Vorfahren stellten … mehr