[…] Ausland, die beruflich nach Deutschland kommen: Sie alle betonen die Fleischlastigkeit der deutschen Küche. Und wer das Thema „Mittagessen in […]
Food Trend: Fleisch zum Mittagessen? Am liebsten manchmal!
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Fleisch aus Zellkulturen: Mehrheit würde es probieren zeigt eine Studie
In-vitro- Fleisch wird außerhalb eines lebenden Organismus aus Muskelstammzellen hergestellt. © GOOD Meat Dabei werden einem Rind oder Schwein Muskelstammzellen […]
Verdinglichung des Lebendigen. Fleisch als Kulturgut
[…] im Kontext gesellschaftlicher Entwicklungen“ das neue Verbundprojekt „Verdinglichung des Lebendigen. Fleisch als Kulturgut“ zum 1. August 2018 bewilligt. Sprecher des […]
Tierwohl-Fleisch aus Deutschland nur mäßig attraktiv in anderen Ländern
Forschungsergebnisse zeigen: Exportchancen von Tierwohl- Fleisch eher ernüchternd. Kriterien wie Herkunftsland, Qualität und Preis entscheidend. Zielmärkte sehr individuell. Welche Ansprüche […]
Mein täglich Fleisch Fleisch-Konsumgewohnheiten der Deutschen nahezu stabil
[…] Umso überraschender, wie stabil die Einstellung der Deutschen zum Thema Fleisch bleibt. Zusammen mit dem Marktforschungsinstitut GfK hat die Vion […]
Branchenpanel zeigt: Deutsche Fleischindustrie erlebt Strukturbruch
Das erste Branchenecho der Fleisch– und Wurstindustrie in Deutschland zeigt Strukturbrüche der gesamten Wertschöpfungskette. Dabei gibt es allerdings nicht nur […]
Akzeptanz und Käuferverhalten bei Fleischersatzprodukten
[…] Erwartungen und Wünsche haben Konsumenten? Das wachsende Interesse an vegetarischen Fleisch– und Wurstersatzprodukten führt derzeit verstärkt zu verbraucherpolitischen Diskussionen, insbesondere […]
Bauernverband fordert Klarheit und Wahrheit bei der Bezeichnung von Fleisch– und Wurstimitaten
Veggie-Imitate: Fleisch bleibt Fleisch. Der Deutsche Bauernverband unterstützt die europäische Kampagne „Ceci n‘est pas un steak“. Die Kampagne betont, dass […]
Beyond Meat® Studie zeigt: Fast die Hälfte der Deutschen kann sich vorstellen, künftig komplett pflanzlich zu grillen
[…] grillen Bei fast einem Drittel kommen in diesem Jahr pflanzliche Fleischprodukte auf den Rost Foto: Beyond Meat Es ist Juni, […]
Klöckner: Handelseigene Tierschutzlabel bei Fleisch– und Fleischprodukten nur ein Sortiersystem
Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner (CDU) hat die handelseigenen Herkunftssiegel für Fleisch– und Fleischprodukte der großen Supermarktketten als unzureichend kritisiert. Diese Kennzeichnung […]