[…] freie Aminosäure Asparagin mit „reduzierenden Zuckern“, wie Maltose, Glukose oder Fruktose, reagiert. Die komplexen chemischen Prozesse, die auch bei der […]
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Gemüsechips – eine unbedenkliche Knabberei?
[…] die Aminosäure Asparangin und sogenannte reduzierende Zucker, wie Glukosen oder Fruktose, in dem Lebensmittel enthalten sein. Aufgrund der vielen Einflussfaktoren […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Lebkuchen enthalten weniger Acrylamid
[…] Zutat Honig zurückzuführen. Honig enthält auch einen hohen Anteil an Fruktose und Glukose. Diese beiden Zuckerarten sind wesentliche Vorläufersubstanzen bei […]
Lebensmittel mit Stevia: Stiftung Warentest untersucht Produktneuheiten
[…] liegt daran, dass Hersteller auch andere Zucker und Süßstoffe wie Fruktose und Glukosesirup verwenden. Der Kristallzucker wird nicht komplett ersetzt, […]
ÖKO-TEST Zucker in Kleinkindernahrung: Zuckerbomben mit Pflanzenfarbe
[…] erkennen. Denn Zucker versteckt sich auch hinter Begriffen wie Maltodextrin, Fruktose oder Glukose. Was an Zucker zu viel ist, ist […]
Fast jeder zweite Import-Honig ist gefälscht
[…] Honig aber zu rund 75 Prozent aus den Zuckerarten Glukose, Fruktose und Saccharose sowie zu knapp 19 Prozent aus Wasser […]
Honig-Alternativen im Check: Teurer Sirup mit vielen Zusatzstoffen
[…] Honigbienen erzeugt wird, besteht aus verschiedenen Zuckerarten, vor allem aus Fruktose und Glukose. Er darf maximal 20 Prozent Wasser und […]