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Schönheitsmängel bei Obst und Gemüse bedeuten keinen Qualitätsverlust. Warenpräsentation im Verkaufstest mit suboptimalen Möhren Quelle: Universität Kassel – Fachbereich 11 […]

Biolebensmittel wurden 2015 teurer

29 . Januar 2016 food-monitor Bio und Ökolandbau

Niedrigere Ernten waren verantwortlich für höhere Preise bei Obst, Gemüse und Kartoffeln. Foto: Thomas Stephan, BLE Konventionell erzeugte frische Lebensmittel […]

Bio ist vielen Verbrauchern weiterhin wichtig

9 . Februar 2023 food-monitor Bio und Ökolandbau, Kommunikation und Marketing

[…] als vor der Corona-Zeit: ein Drittel mehr Bio-Käse und – Gemüse, über 40 Prozent mehr Bio-Mehl, über 50 Prozent mehr […]

Fermentierte Gemüsespezialitäten aus der Region

21 . November 2022 food-monitor Bio und Ökolandbau

[…] Erfolg mit dieser super Idee.“ Die Fermente-Manufaktur macht aus Bioland- Gemüse von regionalen Erzeugern Feinkostspezialitäten. Hauptzutaten des aktuellen Sortiments sind […]

Biozyklisch-veganer Landbau jetzt als globaler Standard anerkannt

12 . Januar 2018 food-monitor Bio und Ökolandbau

Gemüse ganz ohne Gülle. Die Internationale Vereinigung der ökologischen Landbaubewegungen (IFOAM) hat den biozyklisch-veganen Anbau zu einem weltweit gültigen […]

Bei Baby-Nahrung setzt die Schweiz auf Bio

7 . März 2022 food-monitor Bio und Ökolandbau

[…] 2,4 Prozent. Den grössten Bio-Umsatz machte 2020 die Warengruppen frisches Gemüse und Kartoffeln mit 558 Millionen Franken. Dahinter folgen Milch […]

Wie und warum ein Bio-Koch alle Teile von Gemüse und Tier verwertet

12 . Mai 2021 food-monitor Bio und Ökolandbau

[…] ist eben auch der klare Anspruch, alle verwertbaren Teile von Gemüse und Tieren zu nutzen. „Nicht wir machen den Teller, […]

Biolandwirte steigern Erlöse um fast zehn Prozent

14 . Oktober 2016 food-monitor Bio und Ökolandbau

[…] den Vorjahren vor allem von Preissteigerungen bei pflanzlichen Produkten wie Gemüse und Kartoffeln. Weizen löste Roggen als wichtigste Halmfrucht ab, […]