Zum Backen eignet sich Gerste wenig, doch andere Rezepte mit ihr klappen dafür umso besser. Foto: Peggychoucair auf Pixabay Unsere […]
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Wie das geht?
Kleine Warenkunde Getreide: Gerste
Kernige Körner Gerste ist nach Weizen die bedeutendste Getreideart in Deutschland. Wintergerste wird vorwiegend als Tierfutter verwendet, Sommergerste dagegen vor […]
Dinkel: So gut wie sein Ruf?
[…] Wie Weichweizen stammt das Getreide aus der botanischen Gattung Triticum. „Anders als Gerste oder Roggen ist Dinkel keine eigene Kornsorte“, erklärt Prof. Dr. […]
Küchentipp: Getreide kochen
[…] der Regel zwei bis zweieinhalb Teile Wasser, bei Hirse und Gerste sogar die dreifache Menge. Die Kochzeit von ganzen Körnern […]
Kleine Warenkunde Bier
[…] was in ein gutes Bier hineingehört. Danach darf ausschließlich Wasser, Gerste und Hopfen verwendet werden. Das Reinheitsgebot gilt als älteste […]
Sparsamer Umgang mit Vitaminen, Mineralstoffen und Aromen sowie den Energiekosten im Haushalt
[…] stundenlangen Garzeiten sehr angenehm ist. Beispiel: Grütze aus dem Schnellkochtops Gerste ist zwar nach Weizen die bedeutendste Getreideart bei uns, […]
Die Kunst des Bierbrauens: Vom vergorenen Brot zum „urdeutschen“ Getränk
[…] verkünden. Diese Landesverordnung legte fest, dass zur Bierherstellung nur Wasser, Gerste und Hopfen verwendet werden dürfen. Ziel der Vorschrift war, […]
Was kann die Neue Nordische Diät?
[…] Nahrungsmitteln nordeuropäischer Länder. Wichtigste Bestandteile sind Vollkorn (vor allem Roggen, Gerste und Hafer), Früchte (vor allem Beeren sowie Äpfel und […]
Gerstengras und Weizengras: kein Superfood
[…] kirahoffmann – Lizenznehmer: food-monitor Viele Menschen greifen immer häufiger zu Gersten– und Weizengras, um ihren Körper mit einer Extraportion Nährstoffen […]
Wie gut ist Weizen?
[…] Dierks, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bremen. Im Vergleich zu Roggen oder Gerste geht es deutlich besser auf. Ist viel Roggenmehl im Teig, […]