Fotolia #116892666 © kirahoffmann – Lizenznehmer: food-monitor rbb-exklusiv: Gluten – das unverträgliche Geschäft. Fast jeder fünfte Deutsche verzichtet ganz oder […]
Fast jeder fünfte Deutsche verzichtet auf Gluten – oft zu Lasten der Gesundheit
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Wie das geht?
Gesünder leben ohne Gluten?
[…] tatsächlich sinnvoll ist. Auf vielen Lebensmitteln prangt das Label „ glutenfrei“. Heißt das, Gluten ist ungesund? „Eine glutenfreie Ernährung ist nicht per se […]
Brot backen: Was Verbraucher über Mehlsorten wissen sollten
[…] geeignet. „Der Mehltyp sagt allerdings nichts über den Protein- oder Glutenanteil des Mehles aus“, erklärt Dr. Daxenberger. Gluten wird auch […]
Alles Gluten, oder was? Der Unverträglichkeit von Brot auf der Spur
[…] Uhr, SWR Fernsehen. Geplante Themen der Sendung unter anderem: Alles Gluten, oder was? Übelkeit, Bauch- und Kopfschmerzen, Blähungen: Viele Menschen […]
Ist glutenfreie Ernährung besser?
Gluten hat keinen guten Ruf. Aber für wen ist es sinnvoll, auf Lebensmittel ohne das Klebereiweiß zu achten? Fotolia […]
Nie wieder Pizza? So gelingt die Ernährung ohne Gluten
[…] Wort & Bild Verlag. Fotograf: GettyImages, YiuYuHoi_d3sign Welche Lebensmittel bei Glutenintoleranz auf die Tabu-Liste gehören und wo sich Betroffene informieren […]
Bei Gluten-Unverträglichkeit: exotische Mehle in der Küche
[…] eine Alternative für Menschen mit einer Unverträglichkeit für das Klebereiweiß Gluten, das natürlicherweise in verschiedenen Getreidearten wie Weizen, Dinkel, Roggen […]
Weizen – darum ist Vollkorn so gesund
[…] 12 Prozent Protein enthalten, etwa 80 Prozent davon entfallen auf Gluten. Dieses sogenannte Klebereiweiß ist für die Backeigenschaften des Mehls […]
Endlich gesund leben mit der CodeCheck-App
[…] heute bewusster konsumieren: die CodeCheck-App hilft dabei, indem sie über Gluten, Zucker oder tierische Inhaltsstoffe in Produkten informiert oder Mikroplastik […]
Glutenunverträglichkeit: Jeder Hundertste leidet daran
Menschen, die an Zöliakie leiden, sollten auf glutenfreie Produkte wie Reis, Hirse und Mais zurückgreifen. Foto: Ludwig Bickel auf Pixabay […]