Sowohl eine TLC- als auch eine Hülsenfrüchte-Diät hatten positive Auswirkungen auf den BMI und das Körperfett. Die Auswirkungen auf die Knochengesundheit waren jedoch nicht eindeutig. … mehr
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Wie das geht?
Hülsenfrüchte für Abwechslung auf dem Speiseplan
Süß oder herzhaft kochen mit Linsen, Erbsen und Co. Die Corona Pandemie verlangt vieles von uns: Es gilt den Alltag in Home-Office mit und ohne … mehr
Tag der Hülsenfrüchte: Aktionen in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung
Am 10. Februar ist der internationale Tag der Hülsenfrüchte (world pulses day). Weltweit wird dann auf die positiven Eigenschaften von Hülsenfrüchten aufmerksam gemacht. Hülsenfrüchte können … mehr
Hülsenfrüchte – nicht die Bohne wert?
Der Philosoph des antiken Griechenlands Pythagoras soll seinen Schülern geraten haben, das Bohnenessen zu lassen. Auch in einem Gesundheitsratgeber aus dem 14. Jahrhundert wird vor … mehr
Hülsenfrüchte helfen beim Abnehmen, regulieren den Blutzuckerspiegel und fördern die Herzgesundheit
Die Deutschen essen gerade einmal zwei Hände voll Hülsenfrüchte im Monat. Womöglich liegt das an deren schlechtem Image. Aber von wegen: „Jedes Böhnchen gibt ein … mehr
Hülsenfrüchte: Die Eiweißlieferanten der Zukunft
Gerichte mit Erbsen, Bohnen, Lupinen oder Linsen galten lange Jahre als Arme-Leute-Essen, das man zum schnellen Sattmachen auf den bäuerlichen Tisch brachte. „Zu Unrecht” meinen … mehr
Veggie Love bringt pflanzliche Hülsenfrucht-Power auf den Teller
Knackig. Frisch. Voller Proteine. Mehr als nur TK-Erbsen – iglo revolutioniert das Tiefkühlregal: Neue, vielseitige Hülsenfrucht-Mischungen bringen Protein-Power auf den Tisch Foodtrend einfach gemacht und … mehr
Hülsenfrüchte als Fleischersatz und in der Pasta
Mehr Produkte – größere Vielfalt. In Europa werden Hülsenfrüchte wieder häufiger für die Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Das zeigen Ergebnisse des europaweiten Forschungsprojekts TRUE, an … mehr
Fleischersatz und Linsen-Pasta: Produkte mit Hülsenfrüchten im Aufwind
Internationales Jahr der Hülsenfrüchte 2016 hat Leguminosen-Produkte vorangetrieben. Ergebnisse der portugiesischen Partner der Uni Hohenheim zum 3. Global Pulse Day. Europas Lebensmittelhersteller nutzen Hülsenfrüchte wieder … mehr
Fleischersatz und Linsen-Pasta: Produkte mit Hülsenfrüchten in Europa im Aufwind
Internationales Jahr der Hülsenfrüchte 2016 hat Leguminosen-Produkte vorangetrieben. Ergebnisse der portugiesischen Partner der Uni Hohenheim zum 3. Global Pulse Day. Europas Lebensmittelhersteller nutzen Hülsenfrüchte wieder … mehr