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Wie das geht?

Kohlenhydrate – auf die richtigen kommt es an!

Kohl, Wintergemüse, Lagergemüse

Kohlenhydrat ist nicht gleich Kohlenhydrat. Die Nährstoffgruppe vom einfachen, leicht verdaulichen Traubenzucker bis hin zur hochkomplexen, unverdaulichen Pflanzenfaser ist groß und vielfältig. Heute werden Kohlenhydrate gern pauschal als „gut“ oder … mehr

Fleisch – Kraftprotz oder Krankmacher?

Am Thema Fleisch scheiden sich die Geister. Vegetarier und Veganer lehnen Fleisch aus ethischen und meist auch gesundheitlichen Gründen ab. Befürworter des Low-Carb-Trends hingegen loben fettarmes Fleisch als vitaminreichen, sättigenden … mehr

Es ist Gurkenzeit!

Auch wenn Gurken mittlerweile ganzjährig angeboten werden, ist das Gemüse aus der Familie der Kürbisgewächse genau das Richtige für heiße Sommertage. Denn durch ihren hohen Wassergehalt sind sie ein idealer … mehr

Hülsenfrüchte, die Kraftpakete aus der Natur

Ob Linsen, Erbsen, Bohnen, Soja oder Kichererbsen, Hülsenfrüchte haben es in sich. Trotz unterschiedlicher Formen, Farben und Geschmacksrichtungen haben sie eines gemeinsam: sie sind kleine Kraftpakete, die besonders in der … mehr

Sommerhitze – Gurkenzeit!

Gurken sind genau das Richtige für heiße Tage. Durch ihren hohen Wassergehalt sind sie ein idealer Durstlöscher und bestens geeignet für leichte Sommergerichte. Gurken zählen zu den Kürbisgewächsen und sind … mehr

Heilfasten – eine Auszeit vom Essen

Fasten bedeutet, freiwillig für eine begrenzte Zeit auf feste Nahrung und Genussmittel zu verzichten. In vielen Religionen ist es ein wesentlicher Bestandteil. Häufig fasten Menschen auch aus gesundheitlichen Beweggründen. „Viele … mehr