Fotolia #57746573 © J.Mühlbauer-exclus – Lizenznehmer: food-monitor Was ist Hefeextrakt? Hefeextrakt ist eine natürliche Zutat, die aus Hefe hergestellt wird. […]
Informationen zu Hefeextrakt – Fragen und Antworten
28 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Hefeextrakt"
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Wie das geht?
„Öko-Test“ verschweigt Präsenz von natürlichem Glutamat in Lebensmitteln
[…] in der Zeitschrift „Öko-Test“ veröffentlicht wurde, setzt die natürliche Lebensmittelzutat Hefeextrakt zu Unrecht mit Geschmacksverstärkern gleich, erklärt der Europäische Verband […]
Herstellung und Eigenschaften von Hefeflocken und Hefeextrakt
[…] food-monitor In der veganen und vegetarischen Küche sind Hefeflocken und Hefeextrakt eine beliebte Zutat. Sie geben Speisen eine intensive Würze […]
Ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe aber mit Hefeextrakt
[…] dem Hinweis „Natürlich ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe“. In der Zutatenliste steht Hefeextrakt. Dieser zählt zwar rechtlich nicht zu den „geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen“, […]
Hefeflocken und Hefeextrakt – Was genau ist das eigentlich?
[…] Schwengel-Exner, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. Im Unterschied zu Hefeflocken ist Hefeextrakt ein Eiweißkonzentrat, das aus den löslichen Bestandteilen vergorener Hefe […]
Natürliches Glutamat – fester Bestandteil unserer Ernährung
[…] jedoch vielen Verbrauchern nicht bewusst. In den vergangenen Monaten wurde Hefeextrakt in der Medienberichterstattung oft mit Glutamat in Verbindung gebracht […]
ÖKO-TEST Salami-Tiefkühlpizzen
[…] Tiefkühlfach sind zu salzig, zu fettig und manchmal mit Aromen, Hefeextrakt oder anderen Zutaten aufgepeppt, die das problematische Glutamat enthalten […]
ÖKO-TEST Vegetarische Fertiggerichte: Tarnkappe für Glutamat
[…] als Geschmackverstärker wirken. Glutamat wird dabei meist als Bestandteil von Hefeextrakt oder Würze in das Produkt eingebracht. Die Substanz ist […]
Wie scheinbar eindeutige Etiketten auf Lebensmitteln Verbraucher in die Irre führen
[…] verzichten manche Hersteller auf Geschmacksverstärker wie Glutamat, fügen aber stattdessen Hefeextrakt zu. Doch auch er enthält Glutamat – nur muss […]
ÖKO-TEST Kochschinken: Verkeimt und verdorben
[…] zudem, dass viele Hersteller den Geschmack des Schinkens mit Aromen, Hefeextrakt oder mit Würze aufpeppen möchten. Der umstrittene Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat […]