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Matjessalat “Helgoland”

17 . Februar 2009 food-monitor Fisch und Meeresfrüchte, Laktosefreie Rezepte, Rezepte, Salate

Matjessalat “Helgoland” (für 4 Personen) 250 g Matjesfilets nordische Art 3 Gewürzgurken 1 großer, säuerlicher Apfel 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Stängel Staudensellerie 1 EL Kapern … Weiterlesen

Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte

17 . Februar 2009 food-monitor Fisch und Meeresfrüchte, Rezepte

Forelle Bei Forellen unterscheidet man je nach Standort die Meer- oder Lachsforelle, die Seeforelle und die Bachforelle. Alle 3 Arten kommen heute fast nur noch … Weiterlesen

Gesunde Ernährung mit Fisch und Meeresfrüchten

17 . Februar 2009 food-monitor Fisch und Meeresfrüchte, Rezepte

Fisch und Meeresfrüchte – bitte zu Tisch! Zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung gehört auch der regelmäßige Verzehr von Fisch. Fisch enthält leicht verdauliches Eiweiß, wichtige … Weiterlesen

Hering „Neptun“

13 . Februar 2009 food-monitor Fisch und Meeresfrüchte, Rezepte

Zutaten für 4 Portionen 4 frische, küchenfertige Heringe (à ca. 250 g) (ca. 400 g essbarer Anteil) Salz Zitronensaft 1-2 EL Mehl Für die Sauce: … Weiterlesen