[…] Lebensmittel mit neuem Geschmack und verbesserter Haltbarkeit durch Beigabe von Hopfen-Extrakt zu entwickeln. Mit den im Fachbereich Agrarwirtschaft gewonnenen Extrakten […]
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Lebensmittel unter der Lupe – Verbraucher erwarten Authentizität und verlässliche Kennzeichnung
[…] Deutschland dürfen zur Herstellung von untergärigem Bier nur Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe, bei obergärigem Bier auch Malz aus anderen […]
Mineralwasser: Neue Möglichkeiten in der Laboranalyse
[…] ELISA, Bestimmungsgrenze 0,375 μg/l Wasser. LC-MS/MS, Bestimmungsgrenze 0,05 μg/l Malz/ Hopfen: GC-MS/MS, Bestimmungsgrenze 0,01 mg/kg Aminomethylphosphonsäure (AMPA) Das Abbauprodukt Aminomethylphosphonsäure […]