[…] sondern gehört botanisch zur Gattung der Wicken. Foto: BLE Die Hülsenfrucht fühlt sich im hiesigen Klima wohl und ist zunehmend […]
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Von Tofu bis Futtermittel: Die Sojabohne ist eine Verwandlungskünstlerin
Tofu, Futtermittel, Gentechnik: Kaum eine Hülsenfrucht wird so intensiv diskutiert wie die Sojabohne. Was die cremefarbene Eiweiß- und Ölpflanze so […]
Grüne Bohne – richtig zubereitet, eine nährstoffreiche Hülsenfrucht
[…] enthält den Giftstoff Phasin. Die Verbraucherzentrale Bremen erklärt, wie die Hülsenfrucht am besten zubereitet wird, damit der Stoff vollständig abgebaut […]
Erbsen, Soja, Sonnenblumenkerne und Seitan – wie nachhaltig ist veganes Hack?
[…] Bayern und Baden-Württemberg angebaut. Soja ist, wie die Erbse, eine Hülsenfrucht -– und die kann Stickstoff binden. Deswegen muss Soja […]
Weiße Bohnen: günstige Leckerbissen mit hohem Nährwert
[…] hervor. Fotolia #115895312 © Brent – Lizenznehmer: food-monitor Die leckere Hülsenfrucht ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch ihre […]
Das süße Powerfood des Sommers: Alles über die Zuckerschote
Die Zuckererbse ist eine beliebte Hülsenfrucht mit einem hohen Protein- aber auch Zuckergehalt. Foto: Olena Rudo / Canva Pro Die […]
Die Erdnuss – eine eiweißreiche Nussfrucht
[…] es nicht regional In Bezug auf den Umweltschutz schneidet die Hülsenfrucht besser als andere Nüsse wie Mandeln oder Cashewnüssen ab. […]
Die Kidneybohne – vielseitig einsetzbar von Chili bis Schokobrownie
[…] Speiseplan einzubauen. Auch Magnesium und Eisen stecken in der vielseitigen Hülsenfrucht. „Ihr Ballaststoffgehalt ist sogar so hoch, dass sie damit […]
Viel essen – und schlank werden
[…] Vegetarische Burger aus Haferflocken Kichererbsen zählen auch dazu. Die ballaststoffreiche Hülsenfrucht enthält hochwertiges Eiweiß und lässt sich vielseitig verarbeiten, etwa […]
Regionale Hülsenfrüchte – lecker zubereitet
[…] 10. Februar ist der internationale Tag der Hülsenfrüchte. LeguNet-Mitarbeiterin und Hülsenfrucht-Expertin Cecilia Antoni hat zusammen mit Bio-Spitzenkoch Alfred Fahr bei […]