[…] #163756516 © juliasudnitskaya – Lizenznehmer: food-monitor In mediterranen Ländern gehören Kapern zum Küchenalltag. In unseren Breiten dagegen sind die eingelegten […]
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Wie das geht?
Was genau sind eigentlich Kapern?
Gerichten wie Königsberger Klopse, Vitello tonnato oder Tatar geben Kapern eine typische Würze. „Es handelt sich dabei um die noch […]
Gewürze und Kräuter: Tipps für mehr Geschmack
[…] Nelken und Senf Knoblauch, Estragon, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Liebstöckel, Salbei, Kapern, Wacholderbeeren, Muskat, Curry, Ingwer und Meerrettich, Zwiebeln Geflügel Basilikum, […]
Polarisierendes Gemüse: der Rosenkohl
[…] Pasta lässt sich das Gemüse sehr gut mit Petersilienpesto und Kapern kombinieren. Auch in einer cremigen Rosenkohlsuppe oder in einem […]
Genießen für die schlanke Figur: Spargel macht’s möglich
[…] 1/2 kg grüner Spargel Salz 1 Handvoll Bärlauch 2 EL Kapern 1 kleine, rote Zwiebel 4 EL Sonnenblumenöl 4 EL […]
Ahorn – Essbares vom Baum: Keimlinge im Salat, Früchte als Kapernersatz
[…] genießt sie im Salat oder gekocht mit Gemüse. Für „ Kapern“ werden die zarten Früchte in Wasser für zehn Minuten […]
Wildkräuter im Frühling: Rainkohl für Smoothie und Salat
[…] Knospen, die ähnlich wie bei Löwenzahn oder Kapuzinerkresse als falsche Kapern eingelegt werden können. Einfach in leicht gesalzenem Wasser kurz […]
Gegrillter Zander auf Ofenspargel mit Minz – Gremolata
[…] Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Zusammen mit den Kapern in die Schüssel geben und vermischen. Spargel schälen und […]
Hefeflocken: So würzig kann vegan sein
[…] 0,35 Liter Gemüsebrühe 1 EL Olivenöl 1/2 Bio-Zitrone 1 EL Kapern 1 TL weißes Mandelmus 1/2 EL Hefeflocken 1/2 Handvoll […]
Food-Trends 2017 mit Obst und Gemüse aus Deutschland: Comeback des Blumenkohls
[…] Zutaten für 4 Personen: 1 kleiner Blumenkohl Mehl 2-4 EL Kapern (nach Belieben) 50 g Butter Saft 1/2 Zitrone etwas […]