[…] als Salzersatz neben würzigem Schnittlauch und Petersilie Kräuter wie Basilikum, Kerbel, Minze, Liebstöckel, Rosmarin, Thymian oder Oregano. Gewürze wie Pfeffer […]
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Kleines Einmaleins der Küchenkräuter
[…] Gerbstoffe. „Kräuter“ ist der Sammelbegriff für einjährige (zum Beispiel Dill, Kerbel), zweijährige (Kümmel, Petersilie) und mehrjährige Pflanzen (Schnittlauch, Zitronenmelisse), die […]
Kräutersalz selbst gemacht
[…] blau gefärbt ist? Zu Fisch passt ein Salz mit Dill, Kerbel und Zitronenzesten, während sich für Pizza Oregano, Basilikum und […]
Salate und Gemüse verdienen nur das Beste: Kräuter!
[…] sich aufgrund ihres kräftigen Geschmacks gut mit Kräutern wie Dill, Kerbel, Schnittlauch, Oregano und Melisse kombinieren. Schnittlauch Foto: BVEO Auch […]
Kleine Küchenkunde rund um die Rinderkraftbrühe
[…] Pfefferkörner 8 Pimentkörner 5 Wacholderbeeren 1 Bund Kräuter (bspw. Petersilie, Kerbel oder Thymian) Salz zum Abschmecken Ein Kilo Rindfleisch samt […]
Das grüne Aromawunder! Kochen mit frischen Kräutern
Foto: BVEO Petersilie, Basilikum, Kerbel, Schnittlauch oder Kresse. Die Vielfalt unter den Kräutern ist riesig und hält die unterschiedlichsten Geschmackserlebnisse […]
So macht Resteverwertung Spaß: Leckeres aus gekochten Eiern
[…] Grüne Soße. In die „Grie Soß“ gehören traditionell sieben Kräuter: Kerbel, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch, Kresse und Borretsch. Übrigens sind […]
Frühlingsgefühle mit rheinischen Kräutern
[…] Grenzen gesetzt. Zu den klassischen Frühlingskräutern zählen Bärlauch, Sauerampfer oder Kerbel. Rund ums Jahr werden Petersilie, Schnittlauch und Dill aus […]
Ein Rezept für den Bienenschutz: Küchenkräuter
[…] Balkon oder in Ihrem Garten. Heimische Doldenblütler wie Dill, Liebstöckel, Kerbel, Bohnenkraut und Petersilie sorgen für Vitamine und kulinarische Raffinesse, […]
Microgreens: zarte Powerpflänzchen von der Fensterbank
[…] Kresse, aber auch Kräuter wie Basilikum, Minze, Dill, Koriander oder Kerbel. Selbst Pseudogetreide wie Amaranth werden gerne als „Microgreens“ verwendet. […]