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Wie unterstützt die BLE das Bundesernährungsministerium bei FAO-Projekten in Afghanistan? Woher kommt mein Rindersteak und unter welchen Voraussetzungen erhalten Produkte das staatliche Bio-Siegel? Die BLE auf der IGW 2013 in … mehr
Stellungnahme Nr. 013/2019 des BfR vom 12. April 2019. Für den Verzehr vorgeschnittene und in Folie verpackte Salate, frische Kräuter oder Sprossen können gesundheitsgefährdende Keime enthalten. Trotz vorsorgender Maßnahmen vom … mehr
Wer hat nicht schon fertig geschnittene Salate oder Rohkost im Supermarkt gekauft. Eingeschweißt in Folie, schon vorgewaschen und gut gemischt – auf den ersten Blick doch sehr bequem. Wenn die … mehr
Gemeinsame Pressemitteilung von Julius-Kühn-Institut (JKI) und BfR zu einer Studie über antibiotikaresistente Bakterien mit mehreren übertragbaren Resistenzgenen auf Frischeprodukten. Salate sind beliebte Lebensmittel, um sich ausgewogen und gesund zu ernähren. … mehr
Das Prinzip: Ein Produkt kaufen und einem Menschen in Not helfen Konsum ist teilbar. Und sozial, wenn der Kauf eines Produkts gleichzeitig einem Menschen in Not hilft. Einfach teilen und … mehr
Aktuelle Bookatable by Michelin-Umfrage zeigt: Gäste möchten nicht mehr auf exotische Speisen verzichten. Bookatable by Michelin hat in einer aktuellen Umfrage unter 1.000 deutschsprachigen Restaurantgästen nach den Vorlieben im Bereich … mehr
Exotische Gewürze sind bei Köchen momentan sehr beliebt. Sie geben Gerichten eine internationale Note und gelten darüber hinaus als sehr gesund. Deshalb werden sie oft als Superfood bezeichnet. „Doch bei … mehr
Viele Familien sitzen am Silvesterabend beim Fondue zusammen, um sich die Stunden bis zum Jahreswechsel zu verkürzen. Wer Kalorien sparen möchte, zieht dem heißen Fett eine gehaltvolle Brühe vor. Sie … mehr
Topinambur ist ein kartoffelähnliches Wurzelgemüse mit einem nussigen Aroma. Die edle Knolle schmeckt roh und geraspelt in einem winterlichen Salat mit Fenchel und grünem Apfel. Mit einem Schuss Zitronensaft wird … mehr
Kekse essen – das machen wir doch alle gern. Vor allem Selbstgebackenes gehört in der kalten Jahreszeit auf jeden gut gedeckten Kaffeetisch. Aber auch als kleines Mitbringsel zur Weihnachtszeit sind … mehr
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