Kürbis, Grünkohl und Feldsalat: In der kalten Jahreszeit sind sie aus der deutschen Küche nicht wegzudenken. Foto: Michael & […]
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Alles rund um Backtrends
[…] so manche Back-Kreation, ob herzhaft oder süß. Der Vorteil: Karotten, Kürbis, Rote Bete, Spinat & Co. machen viele Backwaren nicht […]
Wie essen Kleinkinder mehr Gemüse?
[…] der Effekt mit drei Gemüsearten, die Kinder oft weniger kennen: Kürbis (süß), Zucchini (neutral) und weißer Rettich (bitter). Die Kinder […]
Erwartungshaltung von Verbrauchern bei geschnittenem oder verpacktem Gemüse
[…] die Größe der angebotenen Teilstücke von Gemüse – beispielsweise bei Kürbis – bestimmt die Erwartungshaltung an die Frische. So erwarten […]
Grüne Woche 2018: Eröffnungsfeier am 18. Januar im CityCube Berlin
[…] Honig wie auch die Blaubeeren in Büffelmilch oder der geröstete Kürbis mit Honig zum guten Ruf des bulgarischen Essens und […]
Foodpairing: Der natürliche Weg zur Zuckerreduktion in Bio-Lebensmitteln
[…] zu innovativen Paarungen wie Schoko-Ingwer. Auch ungewöhnliche Kombinationen wie Erdbeer- Kürbis bei Joghurt wurden von den Teilnehmenden in der Befragung […]