Lammfleisch hat in der deutschen Küche nur eine vergleichsweise geringe Bedeutung. Nur 0,2 Prozent betrug in 2015 der Anteil […]
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Wie das geht?
Lammfleisch für das Ostermenü – nicht immer edel
Beim Kauf von Lammfleisch lohnt es sich für den Verbraucher genau hinzuschauen. Die amtliche Begutachtung zeigt einige der möglichen Qualitätsmängel […]
Zoonosen-Monitoring weist gesundheitsgefährdende STEC-Bakterien nach
[…] 2020 wurden in 13,2 % der untersuchten Proben von frischem Lammfleisch Shiga-Toxin bildende E. coli (STEC) nachgewiesen. Diese Bakterien können […]
Fleischpreis-Index 2017
[…] Die günstigsten Preise für Rindfleisch und Fisch, Hähnchenfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch wurden der Reihenfolge nach in Indien, der Ukraine, Brasilien […]
Baden-Württemberg: Lebensmittelüberwachung kontrolliert wieder österliche Produkte wie Eier, Spargel oder Lammfleisch
[…] weiteren traditionell österlichen Gerichts: des Osterlamms. Das CVUA Freiburg untersucht Lammfleischproben auf persistente organische Schadstoffe wie Dioxine und polychlorierte Biphenyle […]
Redefine Meat bringt die weltweit ersten ganzen Stücke New-Meat auf den Markt und wird von Europas führenden Köchen empfohlen
[…] Speisekarten gehobener Restaurants. Die Produktpalette von New-Meat umfasst Rind- und Lammfleisch sowie Premium-Burger, Würstchen, Lamm-Kebabs und Rinderhackfleisch und bietet Küchenchefs […]
Fastenzeit 2024: 9,4 % weniger Alkohol und 3,6 % weniger Fleisch gekauft
[…] Purpose). Sie umfassen folgende Warengruppen: Fleisch: Rind- und Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Geflügelfleisch, Innereien, Wildfleisch, Wurst und andere Fleischwaren Alkohol: Liköre, […]
Neue Bekanntmachung: Verbesserung des Tierwohls bei Schafen und Ziegen
[…] einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Kulturlandschaft. Die Nachfrage nach Lammfleisch, Schaf- und Ziegenmilch sowie daraus erzeugten Produkten ist in […]
Der Veggie-Trend ist auch beim Grillen angekommen
[…] Fisch (-22 Prozent). Vor allem betroffen ist höherpreisiges Rind- und Lammfleisch. Günstigere Alternativen wie Grillgeflügel und Bratwürste können sich besser […]