[…] Nationen das Jahr 2016 erklärt haben, erhalten Bohnen, Erbsen und Linsen mehr Aufmerksamkeit. (Foto: FH Münster/Fachbereich Oecotrophologie – Facility Management) […]
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Wie das geht?
High-Protein-Produkte sind überflüssig
[…] (DGE). „Lediglich einzelne Innovationen können sinnvoll sein, etwa Nudeln aus Linsen oder Erbsen für Menschen mit Zöliakie“, ergänzt Gahl. Protein […]
Fleischersatz und Linsen-Pasta: Produkte mit Hülsenfrüchten im Aufwind
[…] Jahren stieg die Anzahl von Produkten mit Körnerleguminosen wie Bohnen, Linsen oder Soja um 39 Prozent. Als besonders erfolgreich erwiesen […]
Fleischersatz und Linsen-Pasta: Produkte mit Hülsenfrüchten in Europa im Aufwind
[…] Jahren stieg die Anzahl von Produkten mit Körnerleguminosen wie Bohnen, Linsen oder Soja um 39 Prozent. Als besonders erfolgreich erwiesen […]
Internationales Jahr der Hülsenfrüchte: Bescheidene Früchte von großer Bedeutung
Linsen, Kichererbsen, Bohnen und andere Hülsenfrüchte enthalten viel Eiweiß und gedeihen auch auf kleiner Fläche und kargen Böden. So […]
Mehr heimische Hülsenfrüchte auf den Tellern
[…] Sojabohnen (10 Prozent), Lupinen (7,5 Prozent) und Ackerbohnen (5 Prozent). Linsen und Kichererbsen werden hingegen ausschließlich zu Nahrungszwecken angebaut – […]
Rollentausch auf dem Teller
[…] an frischem Obst und Gemüse bis hin zu Nudeln aus Linsen oder vom Burrito bis zur Buddha Bowl. Auch neue […]
Hülsenfrüchte: ungenütztes Potenzial für Gesundheit und Nachhaltigkeit
[…] Bedeutung für ein nachhaltiges Ernährungssystem auf. Als hochwertiger Eiweißlieferant sind Linsen, Bohnen, Erbsen und Kichererbsen eine gute Möglichkeit, um den […]
Mit Hafer wird nachhaltige Ernährung einfach
[…] Protein zu liefern. Haferflocken Im Vergleich zu proteinreichen Lebensmitteln, den Linsen als pflanzliche und dem Hähnchen bzw. der Hühnerbrust als […]
Mehr Hülsenfrüchte ins Brot
[…] Roggen 13 % Ackerbohnenmehl, 12 % Erbsen und 15 % Linsen. „In Mr. Bean steckt mehr Eiweiß als im normalen […]