Internationales Jahr der Hülsenfrüchte 2016 hat Leguminosen-Produkte vorangetrieben. Ergebnisse der portugiesischen Partner der Uni Hohenheim zum 3. Global Pulse Day. .. mehr
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Fleischersatz und Linsen-Pasta: Produkte mit Hülsenfrüchten in Europa im Aufwind
Internationales Jahr der Hülsenfrüchte 2016 hat Leguminosen-Produkte vorangetrieben. Ergebnisse der portugiesischen Partner der Uni Hohenheim zum 3. Global Pulse Day. .. mehr
Rekordanmeldungen für Veganuary mit über 440 000 Teilnehmenden und mehr als 100 Unternehmen
Ikea, Aldi, Lidl, Penny, Rossmann und Dm sowie Subway, Lieferando, Dean & David, McDonald’s und Domino’s schließen sich der Neujahrs-Challenge .. mehr
Veggie-Wurst, Tofu, Sojabratlinge: Nachfrage nach Fleischersatz steigt
Immer mehr Verbraucher greifen zu Fleischersatzprodukten wie vegetarischen Brotaufstrichen, Veggie-Wurst, Sojabratlingen oder Tofu. Im ersten Quartal 2020 hat sich die .. mehr
Kohlrabi statt Papaya: „plan b“ im ZDF über „Slow Food“
Rotkohl und Kirschen statt brasilianischer Acai-Beere: Die Coronakrise hat die Nachfrage nach heimischen Produkten gesteigert – auch aufgrund der kurzen .. mehr
Green New Deal: Freie Universität Bozen entwickelt Nahrung der Zukunft
33 Partner aus 21 europäischen Ländern, von Universitäten, Forschungszentren und aus der Lebensmittelindustrie: Sie alle forschen im Rahmen des Projekts .. mehr
Das Essen der Zukunft braucht kein tierisches Protein
Pflanzliche Proteine sind eine große Marktchance für Landwirte. Vegane Burger sind längst der Renner, pflanzenbasierte Würstchen oder Schnitzel finden sich .. mehr
Fleischersatzprodukte: Gutes Gewissen im Kühlregal?
Noch während der laufenden Grillsaison wetteifern kapitalintensive Unternehmen weiter um die beste Fleischalternative für Grill und Burger. Der Hype um .. mehr
„My Street Food“ – der Geschmack internationaler Straßenküchen bei Lidl
Lidl führt neue Eigenmarke für international angesagte Convenience-Gerichte und außergewöhnliche Geschmacksrichtungen ein. Exotische Düfte an jeder Straßenecke, hier und dort .. mehr
TÜV SÜD: Das steckt in Fleischersatzprodukten
Ein bewusster Fleisch- und Wurstkonsum und damit auch fleischfreie Produktinnovationen liegen bei Verbrauchern zunehmend im Trend. Inzwischen haben nicht nur .. mehr