[…] gestr. EL Salz 1 Liter Sonnenblumenöl 1 TL Salz Thymian Lorbeer Rosmarin Knoblauch Salbei Petersilie Die Pilze gründlich säubern und […]
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Wie das geht?
Blätterteigpasteten mit Puten-Morchel-Ragout
[…] stäuben und unterrühren. Mit Weißwein ablöschen, Geflügelfond und Sahne dazugießen. Lorbeer dazugeben und die Hitze reduzieren. Das Fleisch bei milder […]
Pochierte Putenkeule mit Linsen und Lauch
[…] Wasser bedecken. Den Liebstöckel zufügen und alles einmal aufkochen lassen. Lorbeer, angeröstete Zwiebel, Pfeffer, Wacholder, Nelken und Salz dazugeben. Sobald […]
Gänsebraten mit Rotwein-Balsamico-Sosse
[…] Pfeffer 3-4 Knoblauchzehen 5 Zweige Rosmarin 4 Zweige Thymian 4 Lorbeerblätter 400 ml Rotwein 1 Dose (850 ml) weiße Bohnen […]
Mit Hähnchenfrikassee gefüllte Riesenchampignons mit Kartoffelhaube
[…] 150 ml Weißwein 400 ml Geflügelfond 200 ml Sahne 2 Lorbeerblätter Salz Pfeffer aus der Mühle 200 g Tiefkühl-Erbsen 12 […]