[…] ein besonderes Erlebnis. Auch gesundheitlich sind sie wertvoll, produzieren beispielsweise Lutein, einen Schutzstoff für die Augen. Wissenschaftler der Universität Hohenheim […]
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Wie das geht?
Demenz: Essen gegen das Vergessen
[…] fällt ein einzelner Nährstoff besonders ins Auge: Der sekundäre Pflanzenstoff Lutein. Lutein gehört zur Klasse der Carotinoide und kommt beispielsweise […]
Was das Herz begehrt: Obst und Gemüse halten das Herz-Kreislauf-System fit
[…] Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Was dem Auge hilft, hilft auch dem Herz? Das Lutein, ein sekundärer Pflanzenstoff, ist für seinen positiven Effekt für […]
Gesünder leben mit mediterraner Ernährung
[…] Rotwein und nicht zuletzt dem Olivenöl. Einem weiteren Vitalstoff, dem Lutein – beispielsweise enthalten in Paprika, Brokkoli oder Spinat – […]
Alter beeinflusst den Mikronährstoffgehalt im Blut
[…] spielen sechs Carotinoide eine wesentliche Rolle: beta-Carotin, alpha-Carotin, Lycopin, beta-Cryptoxanthin, Lutein und Zeaxanthin. Die meisten von ihnen haben eine Schutzfunktion. […]
Reichlich buntes Gemüse gegen Alzheimer
[…] So war der Gehalt an bestimmten Carotinoiden wie Lycopin, Zeaxanthin, Lutein und Retinol (Vitamin A), aber auch alpha-Tocopherol (Vitamin E) […]
Neue Studie: Pistazien sind reich an Antioxidantien
[…] wie verschiedene Mitglieder der Vitamin-E-Familie (Beta-Tocopherol und Gamma-Tocopherol), Carotinoide ( Lutein, Zeaxanthin und Beta-Karotin), Phenole und Flavonoide. Die Messungen mittels […]
Studienauswertung zeigt höchste Vitamin-C-Spiegel im Blut bei täglichem Verzehr von einem Glas Frucht- oder Gemüsesaft
[…] Biomarker-Werten insgesamt einschließlich jener für Provitamin A (beta-Carotin, beta-Cryptoxanthin) sowie Lutein und Zeaxanthin verbunden waren. Professor Ralf Schweiggert, Inhaber des […]
Gemüsereich ernähren, gesunder bräunen?
[…] wünscht sich Prof. Stahl als Ergebnis. Carotinoide wie zum Beispiel Lutein und Lycopin sind sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe und in vielen Obst- […]