[…] ein besonderes Erlebnis. Auch gesundheitlich sind sie wertvoll, produzieren beispielsweise Lutein, einen Schutzstoff für die Augen. Wissenschaftler der Universität Hohenheim […]
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Wie das geht?
Demenz: Essen gegen das Vergessen
[…] fällt ein einzelner Nährstoff besonders ins Auge: Der sekundäre Pflanzenstoff Lutein. Lutein gehört zur Klasse der Carotinoide und kommt beispielsweise […]
Was das Herz begehrt: Obst und Gemüse halten das Herz-Kreislauf-System fit
[…] Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Was dem Auge hilft, hilft auch dem Herz? Das Lutein, ein sekundärer Pflanzenstoff, ist für seinen positiven Effekt für […]
Besser als Pasta: Nudeln aus heimischem Hartweizen gut für die Sehkraft
[…] hat einen angenehmen Nebeneffekt: Die Färbung entsteht durch die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin, denen insbesondere eine große Bedeutung für das […]
Gesünder leben mit mediterraner Ernährung
[…] Rotwein und nicht zuletzt dem Olivenöl. Einem weiteren Vitalstoff, dem Lutein – beispielsweise enthalten in Paprika, Brokkoli oder Spinat – […]
Nährstoffe aus Orangensaft haben hohe Bioverfügbarkeit
[…] beachtlicher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen, vor allem den Carotinoiden ß-Cryptoxanthin, Lutein und Zeaxanthin sowie den Flavonoiden Hesperidin und Narirutin. Deren […]
Alter beeinflusst den Mikronährstoffgehalt im Blut
[…] spielen sechs Carotinoide eine wesentliche Rolle: beta-Carotin, alpha-Carotin, Lycopin, beta-Cryptoxanthin, Lutein und Zeaxanthin. Die meisten von ihnen haben eine Schutzfunktion. […]
Reichlich buntes Gemüse gegen Alzheimer
[…] So war der Gehalt an bestimmten Carotinoiden wie Lycopin, Zeaxanthin, Lutein und Retinol (Vitamin A), aber auch alpha-Tocopherol (Vitamin E) […]
Neue Studie: Pistazien sind reich an Antioxidantien
[…] wie verschiedene Mitglieder der Vitamin-E-Familie (Beta-Tocopherol und Gamma-Tocopherol), Carotinoide ( Lutein, Zeaxanthin und Beta-Karotin), Phenole und Flavonoide. Die Messungen mittels […]
Verzehr von Pistazien wird mit einer Vielzahl gesundheitlicher Vorteile in Verbindung gebracht
[…] Fettsäuren, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, sekundäre Pflanzenstoffe wie Lutein und Zeaxanthin, die die Augen vor schädlichem Blaulicht und […]