Gefrorener Mais und möglicherweise anderes Tiefkühlgemüse sind die wahrscheinliche Quelle eines Ausbruchs von Listeria monocytogenes, von dem seit 2015 Dänemark, […]
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Listerien im Tiefkühlgemüse und Melamin in Bambusgeschirr
[…] des Netzwerks über einen Fund von Listeria monocytogenes in gefrorenem Mais. Der Mais, wie auch anderes kontaminiertes Tiefkühlgemüse, stammte aus […]
Der Bio-Mikrosensor für Apfel und Fisch
[…] -nitrit sind biokompatibel und wasserlöslich. Das verwendete Polymer wird aus Mais– und Kartoffelstärke produziert und entspricht den EU- und US-Richtlinien […]
Gefährlicher Zuckersirup: Künftig stärker auf Isoglukose achten
[…] die Industrie den Sirup sicher verstärkt einsetzen. Denn Isoglukose, aus Mais-, Weizen- oder Kartoffelstärke hergestellt, sei billig. Der Experte rät: […]
Lebensmittel unter der Lupe – Verbraucher erwarten Authentizität und verlässliche Kennzeichnung
[…] bei obergärigem Bier auch Malz aus anderen Getreidesorten (außer Reis, Mais und Dari) verwendet werden. Zugesetzt werden dürfen ferner Kohlendioxid […]
Verbraucherschutzministerium Baden-Württemberg: „Nur wenige Gentechnik-Funde in Lebensmitteln“
[…] in diesem Jahr nicht festgestellt. Spuren an zugelassenem gentechnisch verändertem Mais waren in einer Probe Mikrowellenpopcorn nachweisbar. Bei allen weiteren […]
Lebensmittelsicherheit und Tierwohl: Wissenschaftler wollen Pilzrückstände in Weizen reduzieren
[…] vergangenen 50 Jahren in Europa intensiviert hat und immer mehr Mais angebaut wird, der von den gleichen Fusarien befallen wird, […]
„Unsere Lebensmittel sind sicher“ – Backhaus stellt LALLF-Jahresbericht vor
[…] Basis von Hartweizengrieß finden auch immer mehr andere Ausgangsstoffe wie Mais, Linsen, Soja, Buchweizen, Reis und anderes bei der Herstellung […]
Glutenfreie Lebensmittel zuverlässig zertifizieren
[…] oder den Aufdruck „glutenfrei“ tragen. Von Natur aus glutenfrei sind: Mais, Reis, Hirse, Buchweizen, Soja, Sesam, Kartoffeln, Quinoa oder Amarant. […]
EU-Schnellwarnsystem sorgt weiterhin für höchste Lebensmittelsicherheit
[…] vergangenen Jahr wurden besonders viele Meldungen von Listerien in gefrorenem Mais verzeichnet – unter anderem in Deutschland, Dänemark und Frankreich […]