Knusprige Cornflakes sind neben dem süßlich schmeckenden Gemüsemais wohl das bekannteste Maisprodukt im Regal. Der Handel bietet außerdem an: Maismehl, … mehr
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Polenta zubereiten: herzhaft und süß, cremig und knusprig
In vielen europäischen Ländern wie Italien, Schweiz und Österreich gehört die Polenta zur regionalen Küche. Der gelbe Maisgrieß kommt herzhaft … mehr
Maiswaffeln mit Apfelkompott und Vanille-Joghurt
Maiswaffeln mit Apfelkompott und Vanille-Joghurt Bio-Spitzenkoch Bernd Trum Zutaten 80 g Dinkelvollkornmehl 80 g Maisgrieß (Polenta) 50 g Brauner Zucker … mehr
Ernährungswissen – M
Magen Magensaft Magenschleimhaut Magersucht Magnesium Magnesium Ammonium Phosphat Steine Magnesiumcarbonat Magnesiumchlorid Magnesiumdiglutamat Magnesiumhydroxid Magnesiumlactat Magnesiumoxid Magnesiumphosphat Magnesiumsilicat Magnesiumstearat Maisgrieß Maiskeimöl … mehr
Geflügel tranchieren: Hähnchen, Pute & Co. richtig zerteilen!
Gerade für die Festtage und an winterlichen Wochenenden ist gebratenes Geflügel als Ganzes aus dem Ofen ein wahrer Genuss. 48 … mehr
Gefülltes Brathähnchen mit Kürbis und Cranberries
Für die Füllung die Zwiebeln schälen und in große Würfel schneiden. Kürbis putzen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. … mehr
Mais – Vielfalt vom Kolben
Heute keine Lust auf Nudeln, Kartoffeln oder Reis? Wie wäre es mit Mais? Kaum ein anderes Gemüse ist so vielfältig, … mehr
Rezept: Hirschgulasch mit Polenta-Talern und Preiselbeer-Reduktion
Mit dem köstlichen Fleisch von Hirsch aus neuseeländischer Weidehaltung wird dieses Gericht zu einem exquisiten Winter-Genuss. Das Fleisch von Silver … mehr
Hähnchenbrust auf Gremolata mit Rosmarin-Schalotten und Walnusspesto
Hähnchenbrust: Zutaten für 4 Personen 4 Hähnchenbrüste 150 g Walnüsse 100 g Walnussöl 50 g alter, gereifter Bergkäse Salz und … mehr
Couscous, Bulgur, Polenta Kennen Sie den Unterschied?
Klein, gelb und körnig – auf den ersten Blick sehen sich die geschroteten Getreidekörner mit den fremdländischen Namen Couscous, Bulgur … mehr