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Die Mangostane hat ein ganz besonderes Aroma. Das saftige Fruchtfleisch erinnert an eine Mischung aus Traube, Ananas und Pfirsich mit einem Hauch Grapefruit. Die Tropenfrucht eignet sich für Obstsalat, Süßspeisen … mehr
Zutaten für 4 Personen 16 Mangold-Blätter 600 g Schweinehackfleisch 40 g Paniermehl 1 große Zwiebel 1 Zweig Thymian 3 Knoblauchzehen 80 g Rosinen 1 Prise Zimt 50 g Pinienkerne 30 … mehr
Ein altes Gemüse neu entdeckt: Mangold ist wieder im Trend! Schon die Optik des Mangolds fasziniert: Er leuchtet einem mit Stielen von pink und rot über orange und weiß bis … mehr
Als Lebensmittel noch knapp waren, da hatte der Mangold seine Blütezeit. Mit relativ guten Erträgen war er von den Tellern der deutschen Bevölkerung nicht wegzudenken. Nach und nach geriet er … mehr
Sie ist süß, reich an Vitaminen und gilt als Stimmungsaufheller. Die Mango wird wegen ihres aromatischen Geschmacks, ihrer Beliebtheit und fernen Herkunft gern als Königin der exotischen Früchte bezeichnet. Wie … mehr
Für die Marinade den Thymian abbrausen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und mit Rapsöl, Honig, Abrieb und Saft der Zitrone verrühren. Die Hähnchenbrust mit der Marinade vermengen. Unter … mehr
Reissalat mit Mango (Für 4 Personen) 250 g Reis 1 Mango 2 Tomaten 100 g gekochter Schinken 2 Frühlingszwiebeln 1 Bund Schnittlauch 300 g Joghurt Saft einer Zitrone 2 EL … mehr
In Spanien hat die Mangoernte begonnen. Die Mango (/Mangifera indica/) stammt ursprünglich aus Südostasien, wird aber heute in fast allen tropischen und subtropischen Gebieten kultiviert. In Spanien hat der Anbau … mehr
Noch bis zum Frost bringen rheinische Gemüseerzeuger wieder Mangold auf den Tisch. Dieses Gemüse, das eine Zeit lang fast in Vergessenheit geraten war, ist in den letzten Jahren wiederentdeckt worden … mehr
Saftige, farbenfrohe Quiche mit zarten Putenbruststreifen und Kirschtomaten. Den Mangold waschen, Strunk entfernen und in 2 x 2 cm große Stücke schneiden. In Wasser zum Kochen bringen und den Mangold … mehr
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