[…] nachhaltigen Alternative für Fischmehl. Die Herausforderung im Forschungsprojekt waren die Bitterstoffe und unverdaulichen Rohfasern, die die Akzeptanz bei den Fischen […]
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Wie das geht?
Es werden Ergebnisse gezeigt für mikron bitterstoffe
Fraunhofer-Leitprojekt ›FutureProteins‹ zu resilienter und nachhaltiger Agrarwirtschaft: Nährstoffe aus Insekten, Pilzen und Algen
[…] bewertet. Ein Manko, insbesondere bei einigen Pflanzenproteinen, sind z. B. Bitterstoffe oder störende Aromaeindrücke: So eignen sich beispielsweise Kartoffelproteine sehr […]
Bitterrezeptor an entzündungshemmender Wirkung von Resveratrol beteiligt?
[…] Zellen dieser Zelllinie sind ein geeignetes Testsystem, um Wechselwirkungen zwischen Bitterstoffen, Bitterrezeptoren und der Freisetzung von Entzündungsmarkern zu untersuchen. Denn, […]
Genetischer Schlüssel zum gesunden Tee
[…] Pflanzenstoffe, den Flavonoiden, verantwortlich sind. Dazu zählen insbesondere die Catechine, Bitterstoffe in Pflanzen mit hohem antioxidativen Potenzial. Diese Ergebnisse könnten […]
Die Lupine: Warten auf den Durchbruch
[…] Karriere der anspruchslosen Hülsenfrucht. So gelang es inzwischen, Süßlupinen ohne Bitterstoffe zu züchten, die früher durch aufwändige Verfahren entfernt werden […]
Bier in Gefahr: Zitrusfrüchte aus dem Supermarkt enthalten Hopfen-Schaderreger
[…] Pflanzen haben kleinere Dolden und weniger für das Bierbrauen wichtige Bitterstoffe, später folgt das Absterben.“ Ausbreitung durch unsachgemäß entsorgte Zitrusfrüchte […]