[…] spezielle Barista-Milch. Foto: Pexels auf Pixabay Durch den Zusatz von Milcheiweiß hat sie einen höheren Proteingehalt als gewöhnliche Kuhmilch. Das […]
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Wie das geht?
Milch und Milchprodukte für kleine Kinder
[…] gern. Wenn Ihr Kind Milch nicht verträgt Eine Unverträglichkeit gegen Milcheiweiß oder Milchzucker (Lactose) äußert sich meist schon im ersten […]
Milchsorten – Unterschiede in Herstellung und Inhaltsstoffen
[…] der Milch sind Wasser. Der Eiweißanteil macht drei Prozent aus. Milcheiweiß enthält alle lebenswichtigen Aminosäuren. Milchzucker (Laktose) ist auch ein […]
Am 1. Juni ist internationaler „Tag der Milch“
[…] E , K , B1 , B 2, B 12. Milcheiweiß hat eine hohe biologische Wertigkeit: es kann fast vollständig […]
TÜV SÜD erklärt: Butter und ihre Alternativen
[…] Sonderprodukt aus Butter. Bei der Herstellung von Ghee werden Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker durch Erhitzen und Zentrifugieren aus der Butter […]
Warum mögen so viele Menschen Schokolade?
[…] freisetzen. Das stimmt nur bedingt. Zwar ist im Kakao und Milcheiweiß die Aminosäure Tryptophan enthalten, die im Körper die Produktion […]
Ziegenfrischkäse ohne Lab? Papayablattextrakt als Ersatz
[…] Das wird durch Zusatz von Lab oder Labaustauschstoffen erreicht. Das Milcheiweiß (Kasein) fällt durch die Ansäuerung aus. Es entsteht eine […]
Fleisch-Fasten: Alternativen zum Fleischkonsum
[…] Produkte, die aussehen wie das gewohnte Fleischprodukt, aber aus Ei, Milcheiweiß oder pflanzlichen Rohstoffen gemacht werden. Vegetarische Aufschnitte erlauben es, […]
Pflanzendrinks haben weniger Nährstoffe als Kuhmilch
[…] eine Alternative für Veganer und für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milcheiweiß-Allergie.“ Die Milch-Alternativen sind vegan und laktosefrei, unterscheiden sich aber […]
Wie müssen vegane oder vegetarische Wurst- und Fleischprodukte gekennzeichnet werden?
[…] Bayern. „Der richtige Begriff wäre dann beispielsweise „Vegetarisches Schnitzel aus Milcheiweiß.“ Bezeichnungen von gewachsenen Teilstücken vom Tier, wie Filet oder […]