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Pressemitteilung zum Tag der gesunden Ernährung am 07. März 2019 Eine gestörte Darmflora ist mitverantwortlich für eine ganze Reihe von Erkrankungen. Befindet sich die Darmflora dagegen im Gleichgewicht, hat sie … mehr
Kieler Forschungsteam beschreibt erstmals die Geschwindigkeit der evolutionären Anpassungen von Bakteriophagen an Bakterienkulturen. In der Molkereiwirtschaft kommen gezielt Milchsäurebakterien zum Einsatz, um die Milchsäuregärung zur Herstellung von Milchprodukten wie Käse, … mehr
Eine bewährte Methode, um Gemüse länger lagern zu können, ist das milchsaure Einlegen. Milchsaures Gemüse kann entstehen, weil sich auf vielen Gemüsesorten natürlicherweise Milchsäurebakterien befinden. Das Verfahren funktioniert zum Beispiel … mehr
Projekt des Monats Januar 2017 im FEI. Wenn man sich für seine gute Sache einsetzen will, braucht man Durchsetzungsvermögen. Das gilt für den Menschen – und auch für Milchsäurebakterien, die … mehr
Die Bärbel Drexel GmbH, Pionier für Naturkosmetik und natürliche Nahrungsergänzung, bietet ab sofort ein Milchsäure-Produkt in Presslingsform an. Dabei handelt es sich um ein rein natürliches Nahrungsergänzungsmittel mit Calcium und … mehr
GISSEL-Institut bestätigt Sachverhalt / Nölke-Wiener einwandfrei / NDR-Markt informiert Die Heinrich Nölke GmbH & Co. KG setzt auf verlässliche Verbraucher-Informationen für Kunden und Konsumenten. Deshalb weist der Hersteller von Wurst- … mehr
Butter ist nicht gleich Butter. In den Kühlregalen sind viele verschiedene Buttersorten zu finden. „Die Unterschiede liegen meist in der Herstellungsweise, doch nicht alle Bezeichnungen sind klar definiert“, sagt Anja … mehr
Wissenswertes zum täglichen Genuss von Milch und Milchprodukten. Milch ist ein Lebensmittel, das uns neben hochwertigen Proteinen, B-Vitaminen und Spurenelementen vor allem gut mit Calcium versorgt. Trotz dieser ernährungsphysiologischen Fakten … mehr
Zwiebeln, Brokkoli, Kohl, Sauerkraut oder auch Joghurt sind rheinische Kraftspender. Moringa, Acerola, Gojibeeren oder Chiasamen – die so genannten „Superfoods“ sind im Moment wortwörtlich in aller Munde. Doch eins haben … mehr
Jahrelang hat die Werbung versprochen, dass Joghurt mit probiotischen Bakterien die Abwehrkräfte aktiviert und die Darmtätigkeit reguliert. Doch die Hersteller konnten diese Aussagen zur gesundheitlichen Wirkung nicht beweisen. „Die Europäische … mehr
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