[…] bis 25 Prozent der Österreicher leiden unter einer Unverträglichkeit von Milchzucker (Laktose). Der Großteil der Betroffenen verzichtet daher auf Milch […]
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Wie das geht?
Milchverträglichkeit unter Europäern: eine evolutionäre Erfolgsgeschichte
![Milch](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Milch-Fotolia-197993775-©-Davizro-Photography-Lizenznehmer-food-monitor-300x240.jpg)
[…] liegt das Enzym Laktase in ausreichenden Mengen vor, um den Milchzucker (Laktose) in der Muttermilch in verwertbare Zuckerarten aufzuspalten. Nach […]
Stillen und Karies: Kinderzähne von Anfang an schützen
![Stillen](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Stillen-Fotolia-76361042-©-jfk_image-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] #76361042 © jfk_image – Lizenznehmer: food-monitor Muttermilch enthält aber auch Milchzucker und damit Nahrung für Kariesbakterien. Was heißt das für […]
Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit
![Erdnüsse](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Erdnüsse-Fotolia-79661774-©-Brent-Lizenznehmer_-food-monitor.jpg)
[…] mit Magen-Darm-Beschwerden zu kämpfen hat, könnte unter einer Unverträglichkeit gegen Milchzucker (Lactoseintoleranz) oder Fruchtzucker (Fructosemalabsorption) leiden. Bei einer Lebensmittelunverträglichkeit ist […]
Verträglichkeit von Brot steht immer wieder in der Diskussion
[…] es um Verdauungsprobleme geht. Gegen Fructose (Fruchtzucker) und Lactose ( Milchzucker) bestehen weltweit die häufigsten Unverträglichkeiten, Mannit und Sorbit können […]
Jennewein veröffentlicht neue Ergebnisse zur Prävention von Norovirusinfektionen durch komplexe Oligosaccharide
[…] der Industriellen Biotechnologie mit Produkten im Bereich komplexer Oligosaccharide (humane Milchzucker) und seltener Monosaccharide. Das Unternehmen produziert ein breitgefächertes Portfolio […]
Berlin und Brandenburg „fördern“ Kinder mit elf Millionen Zuckerwürfeln
[…] – wobei es sich allein um den zusätzlich zum natürlichen Milchzucker zugesetzten Zucker in Kakao, Vanille- oder Erdbeermilch handelt. Dabei […]
Vitamin A für Rinder könnte positiver Faktor gegen Kuhmilchallergie sein
[…] verwechselten Laktoseintoleranz, bei der durch das fehlende Enzym Laktat lediglich Milchzucker schlecht verdaut wird, reagiert in diesem Fall das Immunsystem […]
Lecker und gesund: Lactobacillus zur Mikrobe des Jahres 2018 gekürt
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/lactobacillus.jpeg)
[…] nur bei Säuglingen vorhandene Enzym Lactase für den Abbau von Milchzucker setzte sich daraufhin bei erwachsenen Mitteleuropäern durch – während […]
Gluten & Co.: „planet e.“ im ZDF über neue Sorgen ums Essen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/gluten-co-planet-e-im-zdf-ueber-neue-sorgen-ums-essen.jpeg)
[…] ein Fünftel der Menschen in Deutschland. Die Betroffenen vertragen keinen Milchzucker, da ihnen ein Enzym zum Abbau dieses Zuckers fehlt. […]