[…] fast schon in Vergessenheit geraten! Doch jetzt sind sie zurück: Pastinake und Petersilienwurzel überraschen mit einem Feuerwerk der kulinarischen Extraklasse. […]
Pastinake und Petersilienwurzel: zurück zu den Wurzeln
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Pastinake – einst verdrängt, jetzt wieder zurück
Viele Jahrzehnte lang ging die Pastinake in den Schweizer Küchen fast vergessen. Vor einigen Jahren wiederentdeckt, erfreut sich die süss-nussige […]
Pastinaken küchenfertig machen: gewusst wie
Ein leckeres, heimisches Wintergemüse gefällig? Wie wäre es mit Pastinaken? Fotolia #189192375 © normankrauss – Lizenznehmer: food-monitor Wer Pastinake noch […]
Süßes Wintergemüse Pastinake
[…] Lizenznehmer: food-monitor Die Winterzeit ist die Zeit der Wurzelgemüse. Die Pastinake (Pastinaca sativa) gehört zur Familie der Doldengewächse, denen wir […]
Pastinake – wiederentdeckte Superwurzel
Foto: BVEO Ganz anders als Rosenkohl sind Pastinaken bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt. Die helle Wurzel, die zu den […]
Pastinake – ein wiederentdecktes Gemüse hat jetzt Saison
[…] in der Trendküche sehr beliebt: Bis zum Frühjahr ist die Pastinake aus rheinischem Anbau im Angebot. Die Pastinake sieht aus […]
Rosenkohl, Lauch und Pastinake: Trio Infernal in der Winterküche
[…] Note mit Zitrone, Orange, Ingwer oder Zitronengras stehen dem Rosenkohl. Pastinake – wiederentdeckte Superwurzel Lauch – würziger Allrounder für alle […]
Pastinake und Wurzelpetersilie: Was ist der Unterschied?
Wurzelpetersilie und Pastinake sehen sich zum Verwechseln ähnlich. Doch im Geschmack gibt es Unterschiede: Die Pastinake hat ein leicht süßes […]
Herbstliche Suppenküche: wärmend, wohltuend und nährstoffreich
[…] lassen sich gut mit Gemüse wie Grünkohl, Sellerie, Lauch, Möhre, Pastinake oder Wirsing kombinieren. Pürieren macht die Konsistenz schön cremig. […]
Alte Wintergemüse – leckere Vielfalt neu entdeckt
[…] ist weiß und läuft kegelförmig spitz zusammen, ähnlich wie die Pastinake und kann von 12 bis 22 cm lang werden. […]