[…] ist bei vielen beliebt, als Süßigkeit oder in Backwaren. Doch Persipan, eine dem Marzipan ähnliche Süßware, wird oft als günstigere […]
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Dominosteine: von der Notpraline zum Weihnachtsrenner
[…] und eine Schicht Marzipan – in Zeiten von Knappheit auch Persipan, das aus Aprikosen- oder Pfirsichkernen statt Mandeln hergestellt wird. […]
Neue Leitsätze für Ölsamen, daraus hergestellte Massen und weitere Süßwaren
[…] in die Leitsätze aufgenommen. Zudem wurde ein notwendiger Stärkezusatz bei Persipan gestrichen, da heutzutage andere Methoden zur Unterscheidung von Marzipan […]
Servicestudie: Bäckerei-Ketten 2017
[…] sei es beispielsweise zu Themen wie Gluten, Vollkornprodukte, Zutaten wie Persipan oder auch zur Aufbewahrung von Brot. Die gut geschulten […]