[…] haben Insekten einen hohen Eiweißgehalt und bieten einige essentielle Aminosäuren.6 Proteine aus Insekten lassen sich leichter verdauen als pflanzliche Eiweiße, […]
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Food-Forschung in Sachsen-Anhalt: Alternative Protein-Quellen aus Pflanzen
[…] Milch? Welche Pflanzen können uns neben der etablierten Sojabohne wichtige Proteine liefern? Welche Pflanzen eignen sich noch als Protein-Lieferant? Ernährungswissenschaftler*innen […]
Essen aus Mikroalgen: Forscher errechnen Umwelt-Auswirkungen der Produktion
[…] die globale Biomassebilanz / Themen-Serie Bioökonomie. Mikroalgen – hochwertiges pflanzliches Protein aus einer Quelle, die Ressourcen schont und weniger Treibhausgase […]
Studie von CUBE: Investitionen in Food-Tech-Branche 2015 um 65 Prozent gestiegen
[…] zu verbessern. Food Processing – Neue Technologien zur Schließung der Protein-Lücke Im Bereich Food Processing bestimmten Investments in Food-Tech- und […]
Überfischung der Meere kostet uns täglich wertvolles Protein für 72 Mio. Menschen
[…] fangen. Und zwar so viel mehr, dass dies den täglichen Proteinbedarf von zusätzlichen 72 Millionen Menschen decken könnte! Das zeigt […]
Futtermittelproduktion der Zukunft
Das Potenzial von Insekten als alternative Proteinquelle. Inhouse Farming – Feed & Food Show 2024 informiert über Agrar- und Ernährungssysteme […]
Mit Sonnenenergie angetriebene Mikroben – eine nachhaltige Proteinquelle
[…] gezeigt, dass die Verwendung von Solarzellen zur Produktion von mikrobiellem Protein nachhaltiger, effizienter und umweltfreundlicher ist als der Anbau konventioneller […]
FAIRR: Investoren-Initiative warnt vor Risiken in der Fleisch- und Milchindustrie
Neue, umfassende Daten des Coller FAIRR Protein Producer Index der Investoren-Initiative FAIRR zeigen, dass der Tierhaltungssektor trotz einiger innovativer Ansätze […]
Alleskönner Algen – Norwegen erforscht industrielle Produktion
[…] profitabel – aus 20 Millionen Tonnen ließ sich 100.000 Tonnen Protein extrahieren – doch in Zukunft werde die Verwendung als […]
Unterstützung für den heimischen Quinoa-Anbau mit „QUIZ“
[…] Tage bis zur Blüte, die Pflanzenarchitektur, das Tausendkorngewicht sowie der Protein– und Saponingehalt als Qualitätsmerkmale. Zur Bestimmung des Saponin- und […]