Emmer; Foto: Gabi Schwittek/LTZ Pseudogetreide wie Amarant, Quinoa und Buchweizen erfreuen sich schon seit mehreren Jahren zunehmender Beliebtheit. Derzeit erleben […]
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Wie das geht?
Canihua: Ein Pseudogetreide mit Schokoladenaroma
Foto: 3nafish auf Pixabay Kennen Sie schon Canihua? Das Pseudogetreide ist nah mit Quinoa verwandt und hat einen schokoladig-nussigen Geschmack. […]
Amarant – das Getreide der Maya, Inka und Azteken
[…] dem Teller? Dann könnte Amarant die richtige Alternative sein. Das Pseudogetreide punktet nicht nur mit seinem hohen Gehalt an Nährstoffen, […]
Neues Superfood Chia-Samen
[…] weiß oder grau. „Sie zählen wie Buchweizen oder Quinoa zum Pseudogetreide, da sie botanisch gesehen kein echtes Getreide sind“, erklärt […]
Quinoa: Körnerfrucht aus den Anden
[…] ähnlich wie Getreide verwendet. Daher bezeichnet man es auch als Pseudogetreide. Das Klebereiweiß (Gluten) kommt nicht vor, sodass Menschen mit […]
Amaranth: der Weizen der Inkas
[…] Co., sondern zu den Fuchsschwanzgewächsen. Daher wird er auch als Pseudogetreide bezeichnet. Bereits vor 3.000 Jahren wurde die Pflanze in […]
Buchweizen: vielseitige Körner mit nussigem Geschmack
[…] das russische Pendant zu deutschen Pfannkuchen. Auch hierzulande gewinnt das Pseudogetreide immer mehr Anhänger, denn die Anwendung in der Küche […]
Quinoa, Amaranth und Hirse: nährstoffreiche Abwechslung in der Ernährung
[…] Schon bei den Inkas galt Amaranth als gesund. Dieses glutenfreie Pseudogetreide wird heute auch in Deutschland angebaut. „Die Körner liefern […]
Vegetarische Bratlinge: mit Getreide und viel frischem Gemüse
[…] kommen kernige Haferflocken, Reis, Hirse, Grünkern, Bulgur oder Couscous. Auch Pseudogetreide wie Quinoa oder Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Kidneybohnen […]
Salate für die Sommerküche: leicht und sättigend
[…] Erdbeere, Himbeere und Brombeere. Perfekte Sättigungseinlagen sind Nudeln, Kartoffeln oder Pseudogetreide wie Couscous, Bulgur und Quinoa. Da fehlt nur noch […]