[…] weiß oder grau. „Sie zählen wie Buchweizen oder Quinoa zum Pseudogetreide, da sie botanisch gesehen kein echtes Getreide sind“, erklärt […]
Neues Superfood Chia-Samen
8 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Pseudogetreide"
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Wie das geht?
Brot und Blinis aus Buchweizen: Trendlebensmittel punktet bei Geschmack und Verarbeitung
[…] und mit ihm auch das Wissen über den Anbau dieses Pseudogetreides. Um dieses Wissen zurückzuholen, die Vielfalt in der Landwirtschaft […]
Wissenschaftlicher Artikel fasst 30 Jahre Forschung zum Sauerteig zusammen
[…] sich dafür eignen: Mehlsorten aus 23 unterschiedlichen Getreidearten und 10 Pseudogetreidearten, 19 Hülsenfrüchten und 25 anderen Pflanzenarten. Diese Vielfalt kann […]
Green New Deal: Freie Universität Bozen entwickelt Nahrung der Zukunft
[…] eiweißhaltigen Milchprodukten – einschließlich Backwaren – erhalten. Aus Gemüse und Pseudogetreide wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Quinoa werden neue Lebensmittel […]
DLG-Zöliakietagung 2016: Erfolgreiche Strategien zur Verbesserung glutenfreier Lebensmittel
[…] zur Retrogradation bevorzugen. Bei ihren Versuchen mit Bandnudeln aus 100% Pseudogetreide hätte sich außerdem Vollkornmehl als vorteilhaft erwiesen, möglichst ergänzt […]
Exotisches Superfood unter der Lupe
[…] lindenblättriger oder Gartensalbei) auch Samen von Buschminze, Flachs oder dem Pseudogetreide Amarant. Noch unübersichtlicher und teilweise riskant wird es bei […]
Superfood – super vor allem in Rhetorik
[…] Superseeds zählen beipielsweise Chia-, Hanf- oder Leinsamen, als „Supergrains“ werden Pseudogetreide (Quinoa, Amarant) oder die Körner von Hirsearten (z. B. […]
Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck
[…] Neufassung 2021. Eine neue Getreidesystematik erfasst nunmehr auch die trendigen Pseudogetreide wie Buchweizen, Amaranth und Quinoa, die somit zukünftig als […]