Foto: KWS Lochow GmbH, 2020 Roggen ist eine ausgesprochen klimaresistente Getreidepflanze, die eine erhebliche Bedeutung für Deutschland und Nordosteuropa hat. […]
IPK-Wissenschaftler finden den Schlüssel zum umfassenden Gen-Pool des Roggen
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Brot des Jahres 2020: Roggen-Vollkornbrot
[…] © Thomas von Stetten – Lizenznehmer: food-monitor Der vielseitige Klassiker Roggen-Vollkornbrot ist vom Deutschen Brotinstitut e.V. zum Brot des Jahres […]
Geschichte des Roggens: Wie frühe Landwirte die Pflanzen genetisch unflexibler machten
Im Laufe vieler Tausend Jahre hat der Mensch aus dem Roggen eine Kulturpflanze gemacht und dabei dessen genetische Flexibilität erheblich […]
TUM entschlüsselt Roggengenom
Die Abbildung zeigt einen Circos-Plot, welches die genomische Vielfalt von Roggen und der Wildart S. vavilovii zeigt. Durchbruch für vergleichende […]
Deutschland braucht mehr „Rogg’n Roll“
[…] veröffentlicht. 176 Mühlen vermahlen insgesamt 9 Millionen Tonnen Getreide: Weizen, Roggen, Dinkel und Hartweizen. Das sind fünf Mühlen weniger als […]
Die deutsche Landwirtschaft ist vom Getreideanbau geprägt
[…] bei weitem wichtigste Getreideart ist Weizen. Dahinter folgen Gerste und Roggen. Fotolia #116892666 © kirahoffmann – Lizenznehmer: food-monitor Getreide ist […]
TÜV SÜD: Tipps zum Küchenhelfer Brotbackautomat
[…] Darius Ramazani Deutschland ist das Land der Brotvielfalt: Weißbrot, Dinkel-, Roggen– oder Weizenbrot, Vollkornbrot oder Toastbrot – alles ist erhältlich. […]
Eiweißbrote haben nicht nur mehr Eiweiß
[…] im Sortiment. Diese versprechen manchmal wahre Wunder: Im Vergleich zu Roggen-, Dinkel und Weizenbrot enthalten sie weniger Kohlenhydrate und sollen […]
Umfrage bei Supermärkten, Discountern und Backketten zu Brot vom Vortag
[…] anderen Vollkorn. Aber egal, ob hell oder dunkel, Weizen oder Roggen, süß oder herzhaft – Brot geht immer. Aber geht […]
Der pflanzliche Ernährungsteller von ProVeg
[…] steht nachweislich mit einer besseren Gesundheit im Zusammenhang.3 Gemeint sind Hafer, Roggen, Dinkel, Weizen, Gerste, Hirse und Reis ebenso wie die […]