[…] besser meiden“, sagt Sabine Hülsmann, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. Bei Rohmilchkäse muss auf der Verpackung der Hinweis „mit Rohmilch hergestellt“ […]
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Mit diesen Fragen erkennen Sie eine gute Käsetheke
[…] Käse-Affineur und Weltmeister Walo von Mühlenen. Was halten Sie von Rohmilchkäse? Würden Sie den empfehlen? Wer Rohmilchkäse kauft, ist qualitativ […]
Zum Weltmilchtag am 1. Juni: «Rohmilchkäse ist die bessere Milch»
« Rohmilchkäse ist die bessere Milch», sagt der vielfache Käse-Weltmeister und Käse-Affineur Walo von Mühlenen nur halb im Scherz. Der […]
Rohmilchprodukte – nichts für Schwangere
[…] in Fertigpackungen roh abgefüllt und darf im Handel verkauft werden. Rohmilchkäse wird, wie der Name schon sagt, aus Rohmilch hergestellt […]
Wie Schwangere sich vor lebensmittelbedingten Infektionen mit Listerien schützen können
Rohmilchkäse In den letzten Wochen rief ein Käsehersteller im süddeutschen Raum einen Großteil seiner Produkte zurück, da sie mit […]
Käsenation Deutschland tischt auf
[…] der Käse entsteht ganz natürlich. Sofern es sich nicht um Rohmilchkäse handelt, wird die Milch von Kühen, Büffeln, Schafen oder […]
Weltmilchtag: Ein Hoch auf die Vielfalt
[…] Verbraucher eines qualitativ hochwertigen und geschmacklich vielfältigen Grundnahrungsmittels. Rohmilch und Rohmilchkäse sind so vielgestaltig wie die Tierarten (Rind, Schaf, Ziege, […]
Was ist das Besondere an Heumilch?
[…] wichtige Rolle spielt diese Milch auch bei der Herstellung von Rohmilchkäse. Heumilch enthält kaum unerwünschte Bakterien, die die Käsereifung stören […]
Essen für Zwei? Ernährung in der Schwangerschaft
[…] so genannte Listeriose auslösen. Sie stecken beispielsweise in rohem Fleisch (zum Beispiel Mett), Rohmilcherzeugnissen, Rohmilchkäse oder Rohwurst (zum Beispiel Salami). Weitere Quellen können roher Fisch, […]
Rezept-Tipp: Alkoholfreies Fondue
[…] einen Käse zu verwenden, wichtig ist, dass es sich um Rohmilchkäse handelt. Handwerks-Kochshow mit Antony Sarpong: Fondue mit Alkohol Handwerks-Kochshow […]