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Wie das geht?

Blumenkohl – ein Klassiker mit viel Geschmack

Blumenkohl zählt sicherlich nicht zu den Trendgemüsearten. Trotzdem hat das weiße Gemüse viele Liebhaber, die vor allem den guten Geschmack und die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten schätzen. Viele Verbraucher kennen Blumenkohl gegart … mehr

Blumenkohl-Steak

Blumenkohl schneidet nicht nur im Vitamin-Check gut ab. Er ist unglaublich trendy, was seine Low-Carb-Qualitäten angeht, dazu kalorienarm sowie raffiniert und vielseitigst zubereitbar. Für alle, denen das noch nicht genügt, … mehr

Vielerlei Kohl vitaminreich und gesund

Kohl, Wintergemüse, Lagergemüse

Kohl: Was essen wir da eigentlich? Kaum ein Gemüse zeichnet sich durch eine so enorme Vielfalt aus wie der Kohl. Unter dem botanischen Namen /Brassica oleracea/ tummeln sich verschiedene Varietäten … mehr

Lauch in der Küche

Warenkunde und vier Rezepte mit Lauch Schon in der Bibel wurde Lauch erwähnt und die alten Ägypter und Römer kannten und schätzten das gesunde Gemüse. Die zweijährig wachsende Lauchpflanze gehört … mehr

Kohlgemüse nicht nur in der kalten Jahreszeit

Dabei haben viele Arten im Sommer Hauptsaison. Dazu gehören Spitzkohl, Wirsing, Blumenkohl, Romanesco sowie Broccoli und Kohlrabi. Ab Mai beziehungsweise Juni sind diese Varietäten aus deutschem Anbau erhältlich. Sie sind … mehr

Blumenkohl: Warenkunde und Rezept

Höhepunkt der deutschen Blumenkohlernte steht bevor Die heimische Erntesaison des Blumenkohls erstreckt sich vom Frühjahr bis zum Winteranfang, mit einem Erntehoch im Oktober. Seine feinen, geschmackvollen Röschen sowie seine rasche … mehr