1. Allgemeines zu Saccharose und High Fructose Corn Sirup (HFCS) Saccharose gehört zu den Kohlenhydraten und wird als Kristall-, Haushalts-, […]
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Gefährdungspotenzial von Isoglukose und Saccharose (Haushaltszucker) hinsichtlich der Gesundheit
[…] ein besonderes gesundheitliches Risiko gegenüber anderen Süßungsmitteln wie zum Beispiel Saccharose (Haushaltszucker, Rübenzucker, Rohrzucker) ausgeht. Isoglukose enthält variable Anteile der […]
Kalorienarme Zucker in Getränken und Backwaren
[…] Bevölkerung wird die Nachfrage nach kalorienarmen und gesunden Alternativen zur Saccharose in Zukunft stetig ansteigen. Nach allem was wir heute […]
Zuckersüße macht satt? Was die Geschmacksforschung Neues verrät
[…] die Wissenschafter*innen eine verblindete Cross-over-Interventionsstudie mit Glukose (ugs. Traubenzucker) und Saccharose (ugs. Haushaltszucker) durch. An dieser nahmen 27 gesunde Männer […]
Gute, schlechte und neue Kohlenhydrate: wissenschaftliche Argumente zur aktuellen Zuckerdiskussion
[…] wurde Fruktose wegen seiner geringen Insulinwirksamkeit Diabetikern als Ersatz von Glukose/Saccharose empfohlen. Doch mittlerweile ist Fruktose noch schlechter angesehen als […]
Ernährungswissen – S
Saccharin Saccharose Salmonellen Salmonellose Salurese Saluretika Salzsäure Sättigung Säuernde Kost Sauerstoff Säure Basen Haushalt Säurestarre Schafwollfett Schellack Schilddrüse Schilddrüsenhormone Schilddrüsenüberfunktion […]
Zuckerhirse: Süßes Versprechen für die Umwelt
[…] oder Abstände zwischen den Knoten (Internodien), aber auch Transkripte wichtiger Saccharose-Transporter-Gene sowie Stressreaktionen der Pflanzen bei hoher Salzkonzentration im Boden. […]
Zucker mit Spezialfunktionen erzeugen
[…] Forschungsgruppe auf umweltfreundliche enzymatische Produktionsverfahren und auf den nachwachsenden Rohstoff Saccharose als Ausgangsmaterial. Saccharose ist die Form von Zucker, die […]
ÖKO-TEST Dr.-Oetker-Produkte: Doktorarbeit mit Mängeln
[…] 500 Gramm-Becher Grießpudding natur enthält insgesamt 60 Gramm Zucker. Die Saccharose macht davon 47 Gramm aus, das entspricht 16 Würfelzucker. […]
BENEO präsentiert wegweisende Konzepte für aktive Verbraucher
[…] noch immer überwiegend schnell verfügbare Kohlenhydrate wie Maltodextrin, Glukosesirup und Saccharose zum Einsatz. Sie sorgen dafür, dass Glukose schnell in […]