Wenig Wissen bei Konsumenten über Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln vorhanden. Technologisch Reformulierung möglich. Zucker-Fett-Reduktion für Verbraucher relevanter als […]
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Wie das geht?
Meilenstein nach 5 Jahren: Rund 14 Prozent weniger Salz und Zucker in Lidl-Eigenmarkenprodukten
Seit dem Start der Reduktionsstrategie 2025 für Zucker und Salz vor fünf Jahren hat Lidl große Erfolge verzeichnet. Bis einschließlich […]
REWE und PENNY: Programm zur Verringerung des Salz– und Zuckergehalts
[…] voran junge Männer, Kinder und Jugendliche – konsumieren zu viel Salz und Zucker. Da es einen wissenschaftlich belegten Zusammenhang zwischen […]
PENNY: Kommunikationskampagne zum Zuckergehalt von Eigenmarken
[…] kontraproduktiv. „PENNY hat bereits mehr als 30 Eigenmarken-Produkte hinsichtlich deren Salz– und Zuckergehalt gesenkt. In den kommenden Wochen folgen weitere […]
Herausforderung Reduktion: Salz und Zucker sind mehr als salzig und süß
Salz und Zucker dienen in Lebensmitteln nicht nur dem Salzen und Süßen, sondern haben weit mehr Funktionen – das zeigen […]
Discounter ALDI positionieren sich als Partner für bewusste Ernährung
Foto: ALDI SÜD Über 6000 Tonnen weniger Zucker und Salz. Rund 860 * Produktsorten der Eigenmarkenartikel reduziert. ALDI lässt Kunden über […]
Millionen Jahre altes Salz mit nur drei Jahren Mindesthaltbarkeit?
[…] Eigenschaften“ behält. Ausgenommen davon sind nur wenige Lebensmittel, zum Beispiel Salz, Zucker, Essig, Wein oder Schnaps. Sie gelten als praktisch […]
Funktionen von Zucker, Fett und Salz bei der Lebensmittelherstellung – neue Infografiken des Lebensmittelverbands
[…] Grafiken des Lebensmittelverbands die technologischen Eigenschaften von Zucker, Fett und Salz. Foto: Tobias Rücker / Lebensmittelverband Deutschland Zucker, Fett und […]
Vereinbarung für weniger Zucker, Fett und Salz in Fertignahrungsmitteln
[…] sind in Deutschland übergewichtig. Zu viel Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz erhöhen das Risiko für Übergewicht und Adipositas (Fettleibigkeit) und […]
Reduktionsstrategie von Kaufland für Eigenmarken bis 2021
Bis zu 35 Prozent weniger Zucker, Salz und Fett bei rund 300 Artikeln – durch reine Reduktion, ohne Ersatzstoffe. Volkskrankheiten […]