Der Fachausschuss Getränke, das für Erfrischungsgetränke zuständige Expertengremium der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK), hat die so genannten Leitsätze für Erfrischungsgetränke überarbeitet. .. mehr
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Ahorn – Essbares vom Baum: Keimlinge im Salat, Früchte als Kapernersatz
Im Frühling können heimische Bäume und Sträucher den Speiseplan bereichern. Dazu zählt auch der Ahorn. Besonders schmackhaft sind die gelb-grün .. mehr
HITCHCOCK Rezeptempfehlung für den März: Zander mit grünem Spargel und Zitronensauce
(Für 4 Personen) 150 g schwarzer Reis Salz 2 Bund grüner Spargel (küchenfertig) 4 Stücke Zanderfilet mit Haut (à 150 .. mehr
Egle – Essentielle Fettsäuren und feiner Butter-Geschmack
Das Brat-Öl mit Butter-Geschmack von Egle bietet beste Voraussetzungen für eine fett- und cholesterinbewusste Ernährung. Fast 190 Millionen Liter Speiseöl .. mehr
Nachhaltig genießen mit Südtiroler Apfel g.g.A.
Nachhaltigkeitsstrategie Sustainapple / Qualität zum Anbeißen – besiegelt durch das Qualitätszeichen g.g.A. Die Produzenten des Südtiroler Apfels g.g.A legen schon immer .. mehr
Inhaltsanalyse amerikanischer Filme: Superman und Co ernähren sich nicht vorbildlich
Wie ist es um die Ernährungsqualität in Filmen mit Superman und Co bestellt? Das wollten Wissenschaftler um Dr. Bradley Turnwald .. mehr
Wie gesund sind Erdnüsse?
Erdnüsse gelten als wertvolle Eiweißquelle bei pflanzlicher Ernährung. Im Vergleich zu anderen Nüssen enthalten sie relativ viel Protein. Außerdem sind .. mehr
Nutri-Score offenbart: Fett ist nicht gleich Fett
Speisefette und -öle vergleichen auf einen Blick. Geht es um den Nährwert von Speisefetten, sind vor allen zwei Aspekte entscheidend: .. mehr
Nachhaltiger Roséwein-Genuss: Bio-Sandwein Pink Flamingo aus der Camargue
Der Rosé-Boom ist ungebrochen: Die unkomplizierten, leichten Weine erfreuen sich schon längst nicht mehr nur in den Sommermonaten größter Beliebtheit. .. mehr
Tiefkühlkost – eine Erfolgsgeschichte geht weiter: Am 6. März ist Tag der Tiefkühlkost
Auf den Tag genau 91 Jahre ist es her, als man am 6. März 1930 in zehn Lebensmittelgeschäften in der .. mehr