Zutaten für 2 Personen 1 Rolle Blätterteig (a. d. Kühlregal) 1 Eigelb (M) 2 EL Hofsahne 2 EL Hofbutter 50 g junge Spinatblättchen (geputzt und gewaschen) je 2 EL fein … mehr
Frühlingstörtchen mit Hofschnittkäse
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Spargelschaumsuppe mit Frühlingskräutern und Lachstatar
Spargelschaumsuppe mit Frühlingskräutern und Lachstatar (für 4 Personen) für die Suppe 400 g geschälter weißer Spargel 1 EL Butter 200 ml Sahne 1 EL gehackter Kerbel 1 EL glatte Petersilie … mehr
Frühlingssalat mit Zottarella-Minis
Frühlingssalat mit Zottarella-Minis (für 4 Personen) 1/2 Bund Radieschen, geputzt 1 Frühlingszwiebel Salz Pfeffer 1 EL Zitronensaft 1 EL Bärlauchessig 4 EL Gemüsefond 4 EL Sonnenblumenöl 2 EL fein geschnittene … mehr
Pangasius mit Wirsing-Nuss-Spätzle
Zutaten für 4 Portionen 4 Pangasiusfilets (à ca. 150 g) 2-3 EL Limettensaft grobes Meersalz grob geschroteter Pfeffer 1 kleiner Wirsing 1 TL Speiseöl mit Buttergeschmack 500 g Spätzle Für … mehr
Schaumiges Süppchen vom geräucherten Stör
Zutaten für 4 Personen Störsalat 300 g geräuchertes Störfilet mit Haut 60 g Knollensellerie 1 Bund feine Lauchzwiebeln 1 TL Olivenöl 1 reife Birne Zitronensaft Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz … mehr
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