[…] botulinum ist ein Bakterium, welches sich nur bei Abwesenheit von Sauerstoff vermehren kann. Es ist in der Lage, sogenannte Sporen […]
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Wie das geht?
Trockeneis: Kohlendioxid-Vergiftungen sind möglich
[…] 2 kann zur Erstickung führen. Dabei verdrängt CO 2 den Sauerstoff der Luft, z. B. in unzureichend belüfteten Räumen oder […]
Was sind Nitrate und Nitrite und welche Lebensmittel enthalten viel davon?
[…] ausgedrückt sind Nitrate und Nitrite natürlich vorkommende chemische Verbindungen, die Sauerstoff und Stickstoff enthalten. Nitrate sind aufgrund der Luftverschmutzung im […]
Präzise und schnell: Neuer Sensor für das Monitoring der Atmungsrate in Obst- und Gemüselagern
[…] im Lager oder in der Verpackung automatisch und kontinuierlich den Sauerstoffverbrauch und die Kohlendioxidproduktion von Frischeprodukten – schnell und präzise. […]
Forscher setzen auf Wasserstoffperoxid-Dämpfe zur Abwehr von Noroviren auf Obst und Gemüse
[…] Ein besonderer Vorteil ist, dass H2O2 schnell in Wasser und Sauerstoff zerfällt. So wird es bereits zur Abwehr von Bakterien […]
Chlorat in Trinkwasser – Ein Update
[…] den Menschen toxikologisch bedenklich sein, da die Fähigkeit des Blutes Sauerstoff aufzunehmen eingeschränkt wird, bzw. es zu Nierenversagen kommen könnte. […]
Forschungsprojekt liefert Nachweis von Eiern bezüglich regionaler Herkunft und ökologischer oder konventioneller Erzeugung
[…] dass die natürlicherweise vorkommenden verschiedenen Formen (Isotope) insbesondere der Elemente Sauerstoff (O), Wasserstoff (H), Kohlenstoff (C), und Stickstoff (N) durch […]
Arsen: blinder Passagier im Reis
[…] findet Arsen – meist in Form der besonders giftigen Arsen- Sauerstoff-Verbindung Arsenik – über verseuchten Boden oder das Grundwasser. Gerade […]
Wie kommt das Schwefeldioxid in die Apfeltasche?
[…] verfärben sich nach dem Schneiden langsam braun, wenn sie Luft sauerstoff ausgesetzt sind. Beim Zerkleinern des jeweiligen Obstes oder Gemüses […]
Was sind Konservierungsmittel und wie werden sie üblicherweise in Lebensmitteln verwendet?
[…] da sie ein bestimmtes Enzym hemmen, welches in Gegenwart von Sauerstoff braune Pigmente bildet. Beispiele für weit verbreitete Konservierungsstoffe in […]