[…] Kontaminanten in Lebensmitteln wurden bereits Höchstgehalte für das Mykotoxin ( Schimmelpilzgift) Ochratoxin A (OTA) festgesetzt. Da OTA aber auch in weiteren Lebensmitteln […]
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Wie das geht?
Von Tierwohllabel bis Mehrwegpflicht: Was sich in 2023 ändert
[…] im November vom Bundesrat befürwortet worden ist. Blausäure und das Schimmelpilzgift Ochratoxin (OTA) können natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommen. Werden sie […]
Kann man Fallobst noch verwerten?
[…] sagt Andrea Danitschek, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. Patulin ist ein Schimmelpilzgift, das zu Erbrechen, Verdauungsbeschwerden und in extremen Fällen zu […]
Äpfel und Erzeugnisse aus Äpfeln – gab es Auffälligkeiten?
[…] Analyse. „In einem Apfelsaft war eine Menge Patulin, ein gesundheitsschädliches Schimmelpilzgift, enthalten, die über der zulässigen Höchstmenge lag. Außerdem enthielt […]
Tofu im Test: vier sehr gut im Geschmack
[…] oder Seidentofu, gibt es gute Produkte. Ein Tofu war mit Schimmelpilzgift belastet. Die Ergebnisse reichen von gut bis ausreichend. Äußerlich […]
Aufbackbrötchen im Test: Vier sind der pure Genuss
[…] Im Vergleich zu den anderen sind sie deutlich mit einem Schimmelpilzgift belastet. Akut gesundheitsgefährdend ist dieser Fund nicht. Der Test […]
Apfel- und Birnenprodukte weitgehend frei von Patulin
[…] mit oder aus Äpfeln und Birnen bestehende Lebensmittel auf das Schimmelpilzgift Patulin untersucht. „Nur in einer Apfelsaftprobe war Patulin, aber […]
Espresso im Test – Lecker und fair?
[…] während der Röstung entstehen. Auch im Fokus: Ochratoxin A, ein Schimmelpilzgift, das sich nach der Ernte bilden kann. Natürlich wollten […]
Walnüsse – Harte Schale, wertvoller Kern
[…] Geruch. Denn wenn diese schimmeln, entsteht das gefährliche Aflatoxin. Das Schimmelpilzgift ist hitzestabil und damit auch in gerösteten Nüssen zu […]
Grundschulessen auf dem Prüfstand
[…] geht es sowohl um die analytischen Herausforderungen in der Mykotoxin( Schimmelpilzgift-)analytik als auch um die Auswirkungen von Arsenolipiden in Leberzellen […]