[…] möglich. Ich freue mich auf die Zusammenarbeit mit Herrn Dr. Winter, der diese Aufgabe übernimmt.“ Hintergrund Infolge der illegalen Anwendung […]
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Verunreinigungen in Tees und Honig sind die Hauptaufnahmequellen für Pyrrolizidinalkaloide (PA)
[…] in den wichtigen Lebensmittelgruppen Milch, Eier, Fleisch, Früchtetee, Honig, Kräutertee, schwarzer Tee und grüner Tee sowie Gewürze, Mehle und Nahrungsergänzungsmittel […]
Von Gluten über Aromen bis Spielwaren: lebenswichtige Lebensmittelchemie
[…] Ergebnissen auf. So wurden flüchtige Inhaltsstoffe aus acht verschiedenen Sorten schwarzer Johannisbeeren in den vergangenen beiden Jahren untersucht. Es konnten […]
Pyrrolizidinalkaloide: Gehalte in Lebensmitteln sollen nach wie vor so weit wie möglich gesenkt werden
[…] als relevante Lebensmittelgruppen. Mit PA verunreinigte Kräutertees, einschließlich Rooibostee, sowie schwarzer und grüner Tee und Honig sind die Hauptquellen, über […]
Mehr Daten über Sulfite zur „vollständigen Bestätigung“ der Sicherheit benötigt
[…] zu Essig wird) sowie in getrocknetem Obst und Gemüse, insbesondere Rettich und Kartoffelprodukten. Keine besonderen Bedenken, aber Datenbedarf Wissenschaftliche Daten […]
Übersicht der Präsentationen zum BfR-Symposium „Risiken entlang globaler Lebensmittel-Warenketten“
[…] Globalisierung der Lebensmittel-Warenketten aus struktureller und ökonomischer Sicht Dr. Michael Winter, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Bonn: Food Safety, Food […]
Blausäure in Aprikosenkernen und Rotschimmelreis in Nahrungsergänzungsmitteln
[…] von schwarzem Pfeffer aus Brasilien aufgrund des Nachweises von Salmonellen. Schwarzer Pfeffer aus Brasilien unterliegt seit Januar 2019 speziellen Vorschriften […]
Hot and spicy – Chili, Pfeffer und Co. im Blickpunkt
[…] häufig zu hohe Rückstände von Pflanzenschutzmitteln bei Gewürzen festgestellt. Während schwarzer Pfeffer bereits seit Jahren regelmäßig im Monitoring untersucht wird, […]
Nahrungsergänzungsmittel belastet: Von Borretsch- bis Wasserdost-Präparaten
[…] Nutzpflanzen in die Lebensmittelkette. Betroffen sind unter anderem Kräutertee, Rooibostee, Schwarzer und Grüner Tee sowie Honig. Wer die Vielfalt der […]
Fipronil in Eiern: Kommission will Koordinierung zwischen Mitgliedstaaten verbessern
[…] einer koordinierten und transparenten Weise zu handeln, nicht um irgendein Schwarzer-Peter-Spiel anzufangen. Das erwarten die europäischen Bürger von uns und […]