[…] zur Geschmacksgebung zusätzlich verschiedene Gemüsesorten hinzu, wie z. B. Lauch, Sellerie oder Möhren. Die Zubereitung einer Beize ist übrigens recht […]
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Wie das geht?
Mediterrane Lammröllchen
[…] g Silberzwiebeln (im Glas) 2 kleine Möhren 2 Stängel Stauden sellerie 1 EL Mehl zum Bestäuben 5 EL Olivenöl 1 […]
Gefüllte Gänsekeulen mit Nudeln
[…] Speiseöl Für die Sauce: 2 Zwiebeln 1 Möhre 50 g Sellerie 1/8 l Rotwein 1/4 l Geflügelbrühe Salz Pfeffer Paprika […]
Kartoffelsuppe mit Käse und Schinken
[…] Personen) 250 g Kartoffeln 1 Möhre 1 kleine Stange Stauden sellerie 1 Glas Gemüsefond oder 1/2 l Gemüsebrühe 1 EL […]
Mit Weinkraut gefüllte Hähnchenkeulen
[…] Hähnchenkeulen 3 Zwiebeln 4 Möhren 2 Zehen Knoblauch 4 Stangen Sellerie 1/2 Bund Majoran 400 ml Geflügelfond 1 Schalotte 10 […]
Gemüsesuppe mit Rindfleisch
[…] 800 g Gemüse der Saison (grüne Bohnen, Lauch, Erbsen, Möhren, Sellerie, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli) 2 Kartoffeln 1 Zwiebel 400 g […]
Weihnachtsmenü: Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce
[…] Klare Gemüsebrühe mit Eierstich 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stück Sellerie 1 Petersilienwurzel 1 kleine Stange Lauch 3 EL Butter […]
Coq au vin
[…] 2 Knoblauchzehen 1/2 l Rotwein (vorzugsweise Burgunder) 1 kleines Stück Sellerie 2 Lorbeerblätter 5 schwarze Pfefferkörner 2 Stängel Petersilie 2 […]
Kaninchen mit Backpflaumen
Kaninchen mit Backpflaumen (Für 8 Personen) Waldorf-Salat: 1 Sellerieknolle 6 EL Zitronensaft Salz 3 säuerliche Äpfel 1 Chicorée Saft 1/2 […]
Entenbrust mit Calvados-Sauce
[…] Klare Gemüsebrühe mit Eierstich 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stück Sellerie 1 Petersilienwurzel 1 kleine Stange Lauch 3 EL Butter […]