[…] Lebensmitteltechnologen gemeinsam eine perfekte Nutzpflanze basteln könnten, es würde die Sojabohne dabei herauskommen. Denn die unscheinbare Hülsenfrucht lässt sich ohne […]
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Wie das geht?
Tag der Hülsenfrüchte: Potenziale auf Teller & Feld nützen!
[…] 20.000 Arten von Leguminosen, von denen Linsen, Bohnen, Erbsen, Kichererbsen und Sojabohnen bei uns sowohl am Feld als auch am Teller […]
Hülsenfrüchte: Gut für Körper und Planet
[…] 10 Prozent Eiweiß bzw. bis zu 40 Prozent bei der Sojabohne. Die Kohlenhydrate nehmen bis zu 55 Prozent ein, wobei […]
Wechseljahre – warum eine ausgewogene Ernährung jetzt noch wichtiger ist
[…] (2) Isoflavone sind bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe, die beispielsweise aus der Sojabohne oder dem Rotklee gewonnen werden. Auch eine erst kürzlich […]
Länger leben durch Rezepte aus der Mittelmeerküche: Traum oder Realität?
[…] kann der Nierenfunktion schaden. Z. B. pflanzliches Eiweiß aus der Sojabohne enthält alle essenziellen Aminosäuren in ausreichender Menge, um eine […]