Frischen Spargel isst in der Saison jeder gerne, am liebsten aus der Region. Der Beelitzer Spargel erfreut sich insbesondere in Berlin und Brandenburg schon lange einer großen Wertschätzung. Die hohe … mehr
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Spargel-Zitronen-Pizza mit Ziegenkäse und Honig
Zubereitung Schwierigkeit: Mittel / Zubereitungszeit: etwa 30 Min. + Geh- und Backzeit Hefe mit Zucker und 3 EL lauwarmem Wasser verrühren. Mehl und Hartweizengriess in einer Schüssel vermischen, in die Mitte eine … mehr
Wie unterscheiden sich weißer, grüner und violetter Spargel?
Spargel gibt es in drei unterschiedlichen Farben. Am beliebtesten ist der mild schmeckende weiße Spargel. Er wird in den typischen Erdwällen kultiviert und gestochen, bevor die Spitzen mit dem Sonnenlicht … mehr
Spargelpflanzen auch für Nützlinge eine Delikatesse
Die schönste Zeit des Jahres hat begonnen: Endlich ist wieder Spargelsaison! Wenn die delikaten Stangen so unwiderstehlich auf dem Teller liegen, kann man nur eines: es sich schmecken lassen und … mehr
Mythen und Fakten rund um Spargel
Spargel ist das beliebteste Saisongemüse der Deutschen. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei gut 1,6 Kilogramm und das, obwohl das Gemüse traditionell in Deutschland nur von Mitte April bis Ende Juni geerntet … mehr
Wieder in aller Munde: Deutscher Spargel
Spätestens Mitte April ist es wieder so weit: Die Spargelsaison in Deutschland ist eröffnet. Gerade zu Ostern darf das beliebte Stangengemüse auf kaum einem Tisch fehlen. Ob klassisch mit Sauce … mehr
Spargel und Erdbeeren aus der Region oder aus der ganzen Welt?
Durch die kalte Witterung mussten Verbraucher in diesem Frühjahr besonders lange auf den Spargel aus heimischen Regionen warten. Der Saisonstart war dieses Jahr deutlich verzögert. Wie die Bedingungen für Erdbeeren … mehr
Pflanzenschutzmittel bei Spargel: kaum Belastungen
Manche bezeichnen ihn als „königliches Gemüse“, andere als „weißes Gold“. Spargel ist eines der beliebtesten Saisongemüse. Dementsprechend wird er von den Überwachungsbehörden in den Bundesländern auch häufig kontrolliert. Die Ergebnisse … mehr
Der erste Spargel zeigt seine köstlichen Spitzen
Wie schon im vergangenen Jahr werden auch 2018 die ersten heimischen Stangen ungewöhnlich früh gestochen – zur Freude deutscher Spargelliebhaber! Denn die kommen damit deutlich länger in den delikaten Spitzengenuss … mehr
Beelitzer Spargel jetzt EU-weit geschützt
Die Europäische Kommission hat heute (Donnerstag) den Beelitzer Spargel in die Liste der geschützten europäischen Produkte aufgenommen. Der beliebte weiße und grüne Spargel, der rund um die Stadt Beelitz im … mehr