Die Untersuchungen von 18 Proben frischen Spargels sind coronabedingt erst jetzt im Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) in Rostock beendet worden. 17 Proben … mehr
Keine Beanstandung bei Spargelproben 2020
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Pfalzmarkt eG: Erste Bilanz der Spargelernte im „Gemüsegarten Deutschlands“
Mutterstadt, 24. Juni 2020 – Passend zum heutigen Johannistag, der traditionell das Ende der Spargelsaison markiert, legt Pfalzmarkt eG eine erste Erntebilanz vor. Der zwischenzeitliche … mehr
Weidenröschen: junge Stängel schmecken wie Spargel
Das Weidenröschen hat als Wildgemüse eine lange Tradition. Im Mai sprießen die jungen Triebe wie kleine Palmen aus der Erde. Gegart entfalten sie ihren spargelähnlichen … mehr
Warum schmeckt Spargel manchmal bitter?
Zum typischen Spargelgeschmack gehört eine leichte Bitternote. Es kann aber auch vorkommen, dass einzelne Spargelstangen intensiv bitter schmecken. „Bitterer Spargel ist nicht giftig. Meist wurde … mehr
Zufallsentdeckung in der Pflanzenzüchtung: Spargelpipi mit Erdbeergeruch
Ganz bald beginnt die hiesige Spargelsaison. Kaum ein anderes Gemüse wird so sehnsüchtig im Frühjahr erwartet wie Spargel. Kein Wunder, denn das Gemüse ist vielseitig … mehr
Startschuss für den Spargel der Saison 2020 ist gefallen!
Endlich wieder frischer Spargel! Darauf freut sich die deutsche Spargelnation jedes Jahr aufs Neue. 131.000 Tonnen* oder 1,7 Kilogramm* pro Kopf konsumierten die Deutschen im … mehr
Spargel-Sticks im Lachs-Blätterteigmantel
Die Spargel-Sticks, umhüllt von zartem Lachs und knusprigem Blätterteig, sind ein ganz besonderes Finger-Food und definitiv der Hingucker beim Oster-Brunch. Zubereitung Backofen auf 180 °C … mehr
Um den dramatischen Erntehelfer-Mangel im Spargelanbau zu entschärfen, ist Pfalzmarkt eG ab sofort als Vermittler aktiv …
Mutterstadt, 23. März 2020 – Für die meisten Spargel-Erzeuger in der Pfalz wird die Lage aktuell immer bedrohlicher. Während auf vielen Feldern jetzt die Spargelernte … mehr
Pfalzmarkt eG ist mit dem Verlauf der diesjährigen Spargelsaison zufrieden: Umsatz mit dem edlen Stangengemüse steigt auf 4 Mio. Euro
Die aktuelle Erntebilanz zeigt, dass die Absatzmenge von 1,15 Mio. Kilogramm „Pfälzer Frühlingsspargel“ im Vergleich zum Vorjahr geringer ausgefallen ist – Der Durchschnittspreis tendiert jedoch … mehr
Woher kommt unser Spargel?
Spargel ist die Gemüseart mit der größten Anbaufläche in Deutschland: 2018 wurde auf rund 23.400 Hektar Spargel angebaut. Das reicht jedoch nicht, um die Nachfrage … mehr