Wenn jemand von Stevia spricht, meint er meist den Süßstoff. Dieser wird durch ein chemisches Verfahren aus der Pflanze Stevia […]
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Zucker, Honig oder anders süßen? Die Qual der Wahl in der Adventbäckerei

[…] vergangenen Jahren wird aber auch der Einsatz von Birkenzucker (Xylit), Stevia und Sirup beliebter. Wie Honig sollen sie aufgrund eines […]
EU-Lebensmittelsicherheits-Behörde bescheinigt Süßungsmittel Stevia die Unbedenklichkeit
Stevia, ein Honigkraut aus Südamerika, wird bald wohl auch in Deutschland dem Zucker Konkurrenz machen. Es ist 300-mal süßer als […]
Süßes aus der Backstube: Alternativen zum Haushaltszucker?

[…] Zeit süßende Alternativen wie Kokosblütenzucker, Agavendicksaft, Ahornsirup, Birkenzucker, Erythrit und Stevia die Supermarktregale erobern, fragen sich viele Verbraucher, ob man […]
Das Märchen von der guten Süße und dem bösen Zucker
[…] oder als Bestandteil eines Dicksafts zugegeben wird“, erklärt Brendel. Auch Stevia und Birkenzucker scheinen auf den ersten Blick prima natürliche […]
Gesunde Alternativen zu Zucker: Schluss mit Karies und Übergewicht

[…] viel Fruchtzucker drinsteckt. Wem das nicht behagt, der greift zu Stevia. Das Pulver hat kaum Kalorien, dafür aber einen Beigeschmack, […]
Süßen mit Erythrit – die Zuckeralternative ganz ohne Kalorien

[…] Menschen setzen immer häufiger auf natürlich gewonnene Zuckeraustauschstoffe wie Xylit, Stevia oder Erythrit. Die Ursprünge und Eigenschaften können dabei ganz […]
Kräuter und Gemüse im Hochbeet

[…] Naschtomate, Rucola, Basilikum und Zwergchili anbauen. Mit dauertragenden Toscana-Erdbeeren, süßem Stevia, Lakritz-Tagetes, Kola-Kraut und prickelnder Limo-Pflanze wird aus einem Hochbeet […]
Was ändert sich im Lebensmittelrecht 2018?

[…] gelangen, müssen solche Produkte ein Genehmigungsverfahren durchlaufen. Für Chia-Samen oder Stevia gibt es daher inzwischen Genehmigungen. Merkwürdig, aber nun mal […]
Koch- und Backtipps für kalorienarme Gerichte während der Feiertage

[…] ebenso. Süßes muss nicht immer gleich viel Zucker bedeuten. Honig, Stevia und Ahornsirup sind tolle Süßmacher. Ist zum Backen keine […]