640 Produkte darunter 40 Sushi-Erzeugnisse auf dem Prüfstand / Trend zu Gemüse-Sushi Sushi hat von Japan aus die Welt erobert […]
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Fisch schwimmt auf der Streetfood-Welle: Neuheiten im Fokus auf der einzigen deutschen Fischfachmesse
[…] der fish international Quelle: Messe Bremen/Jan Rathke „Friesische Tapas“, „Pommes Sushi“ und zahlreiche weitere neue Produktvariationen sollen den Verbrauchern mehr […]
Sushi: Da weiß man, was man isst?
Sushi ist eines der aktuellen Trendgerichte: Restaurants bieten es ebenso an wie kleine mobile Verkaufsläden. Auch Supermärkte haben inzwischen […]
Aktuelle Sushi-Untersuchungsergebnisse
[…] / LALLF „Die Kontrolle der mikrobiologischen Beschaffenheit von zehn Proben Sushi aus handwerklicher Herstellung ist besser ausgefallen als erwartet. Grobe […]
Smushi aus Dänemark: Wenn Smörrebröd auf Sushi trifft
[…] haben mit „Smushi“ eine feinere Variante der Spezialität entwickelt. Im Sushi-Style kommt eine abwechslungsreiche Auswahl unterschiedlich belegter Häppchen auf den […]
Lebensmittelbetrug bei Sushi
[…] teuren Fischarten und Meeresfrüchten. Foto: Design n Print auf Pixabay Sushi enthält neben Reis und Gemüse häufig auch Fisch und […]
Sushi-Blätter häufig mit Schadstoffen belastet
[…] sich auch in Deutschland einer wachsenden Beliebtheit, z. B. bei Sushi-Gerichten. Allerdings nehmen Meeresalgen häufig Schadstoffe aus der Umwelt auf. […]
Foodtrend „Chaos Cooking“:Verrückte Kreationen aus aller Welt
[…] nicht zusammenpassen. Aus Lust am Experimentieren entstehen neue Kreationen wie Sushi-Burritos und Ramen-Burger, die ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis versprechen. Die Fusionsküche […]
Krankmachende Bakterien in Hackfleisch, abgepackten Salaten und Fertigteigen
[…] „Acrylamid in Gemüsechips und geschwärzten Oliven“: www.bvl.bund.de/jpk22_acrylamid 4. Lebensmittelbetrug bei Sushi Sushi enthält neben Reis und Gemüse häufig auch Fisch […]
Meeresalgen auf dem Vormarsch in der europäischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie
[…] die meisten westlichen Verbraucher Meeresalgen bisher nur in Verbindung mit Sushi oder Misosuppe kennen, könnten mit Meeresalgen versetzte Lebensmittel und […]