[…] werden. Das können gegrillte Gemüse, Oliven und mit Reis gefüllte Weinblätter („Dolmades“) sein. Natürlich dürfen auch Fladenbrot und cremige Dips […]
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Weinblätter im Test: Mehr Pestizide als erlaubt
ÖKO-TEST zieht nach dem Test Pestizide in Weinblättern eine verheerende Bilanz. Foto: ÖKO-TEST Sieben Produkte rasseln durch – einige von […]
Weinrebe ist Heilpflanze des Jahres
[…] Mengen an Polyphenolen und werden zur Behandlung von Venenleiden eingesetzt. Weinblätter sind aber auch in der mediterranen Küche beliebt. Sie […]
Der Haselstrauch bietet außer Nüssen auch Blätter als Gemüse und Blütenkätzchen für den Tee
[…] anderen Wildkräutern als Gemüse. Haselblätter lassen sich auch ähnlich wie Weinblätter verwenden. Dafür kurz in heißem Wasser blanchieren und mit […]
Weinblätter mit hohen Pestizidgehalten
Weinblätter sind eine beliebte und weitverbreitete Delikatesse in der südosteuropäischen und orientalischen Küche. Frühere Untersuchen des CVUA Stuttgart zeigten, […]
Saure-Gurken-Zeit?
[…] Lorbeerblatt und Chilli oder Salzgurken mit vier mittelgroßen Knoblauchzehen, Dill, Weinblätter und 75 Gramm Salz statt Zucker. Gurken süß-sauer mit […]
Grillen ohne Alufolie: Blätter und Woks als Alternative
[…] den Rost. Hierfür eignen sich Rhabarber-, Bananen-, Kohl-, Mangold- oder Weinblätter. Bananenblätter gibt es in Asialäden zu kaufen. Sind die […]
Die Top 5 der traditionellen Speisen aus dem Spreewald
[…] ranken sich Mythen und Legenden. Fest steht, dass Zitronenmelisse und Weinblätter eine wichtige Rolle bei der Entstehung der Köstlichkeiten spielen. […]
Das typisch deutsche Wintergemüse: Sauerkraut – auch für die leichte Küche
[…] der Zellsaft austritt. Weitere Zutaten wie Zucker, Kümmel, Wacholderbeeren und Weinblätter können hinzugegeben werden. Im Zellsaft vermehren sich die Milchsäurebakterien […]
Nicht verkehrsfähig: Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Weinblättern
Weinblätter die mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden, sind ein beliebtes und weitverbreitetes Gericht in der südosteuropäischen und orientalischen Küche. […]