Hart- und Weichweizen sind zwei unterschiedliche Weizenarten. Foto: Hans auf Pixabay In Deutschland wird hauptsächlich Weichweizen angebaut. Er gedeiht in […]
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Wie das geht?
Vollkorn ist die beste Wahl
[…] nur aus weißem Mehl. Zum Beispiel ist ein Vollkornbrot aus Weizen deutlich heller als eines aus Roggen, aber beide sind […]
Hype um High-Protein-Produkte
[…] Milcheiweiß zugesetzt. Beim Eiweißbrot ist es pflanzliches Eiweißkonzentrat, etwa aus Weizen. Dadurch enthält es deutlich mehr Eiweiß, aber je nach […]
Die Kuh und das Klima
[…] für Ackerbau nicht nutzbar. Das heißt, es kann nicht zum Weizen– oder Gurkenfeld werden. Das Gras ist ausschließlich Lieferant für […]
Dinkel: So gut wie sein Ruf?
[…] wissen viele gar nicht, dass es sich dabei um eine Weizenart handelt. Wie Weichweizen stammt das Getreide aus der botanischen Gattung […]
Brotbrennerei: Bioethanol aus der Bäckerei
[…] wird Bioethanol in erster Linie aus landwirtschaftlichen Nutzpflanzen wie Mais, Weizen und Zuckerrohr hergestellt. Doch die Verwendung dieser Pflanzen als […]
Nachfrage nach Superfood Hafer steigt weiter
[…] Wetter eine Aussaat von Wintergetreide nach guter fachlicher Praxis unmöglich. Weizen konnte vielerorts spät oder gar nicht in den Boden […]
Brot des Jahres 2024: Weizenvollkornbrot
[…] in 2022 hat der wissenschaftliche Beirat vom Deutschen Brotinstitut das Weizenvollkornbrot zum Brot des Jahres 2024 gewählt. Der goldbraune Klassiker […]
Gentechnik-Tomaten in Supermärkten angekommen
[…] konventionell gezüchteten Sorten unterscheiden – darunter u.a. Pappeln, Leindotter, Reis, Weizen und Tomaten. Sollte sich die Industrie auf der Grundlage […]
Supermarkt-Ranking: Was bringen die Umweltversprechen von Aldi, Rewe & Co.?
[…] in der Getreideproduktion kaum beachtet, kritisierte foodwatch. Dabei entfielen auf Weizen und Gerste etwa 45 Prozent des Pestizideinsatzes in Deutschland. […]